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「日本酒に合う料理」をコンセプトに全国の酒蔵から取り寄せる日本酒専門の和食居酒屋が調理スタッフを募集！酒蔵巡りもでき利き酒の力も身に付きます！

『日本酒餐昧うつつよ』の求人情報

客単価 6000～8000円席　数 24席

『日本酒餐昧うつつよ』の求人情報

職種	キッチン / 正社員
給与	月給25万円～30万円
エリア	大阪府大阪市中央区

経験者優遇若手積極採用賞与あり研修制度あり交通費支給食事補助個人経営

電話で応募 0120-409-809

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この求人の特徴

日本酒にこだわり、日本酒を楽しむための料理でおもてなししている日本酒専門の和食居酒屋です。全国各地の酒蔵から取り寄せる日本酒は、なかなかお目にかかれない貴重な銘柄やスパークリング、熟成酒などさまざま種類を専門的に扱っているので、日本酒に関する深い知識が身に付きます。店内は古い民家を改築し、使用されている木材が暖かい雰囲気を演出しています。
提供する料理は、「日本酒を楽しむための料理」として、毎日仕入れる新鮮な魚や肉、野菜などを使い、素材の味を活かしたお造り・焼き物・揚げ物・煮物などの和食や、香川出身の店主が手作りする郷土料理、さらには店主のフレンチ経験を活かした洋食メニューでおもてなし。食材は新鮮な魚介類や季節の野菜類をオーナーが毎日市場に買い付けにいくほどのこだわりです。その日の食材を見てメニューを作るなど一品一品にオーナーの思いが詰まっている料理は、時にはお客様からの要望でメニューにないものを提供することもあります。ジャンルに関係なく調理経験がある方であればチャレンジできる環境ではありますが、大切なことは「日本酒が好き」「日本酒に興味がある」ということです。日本酒に特化した店作りのため、「日本酒の勉強がしたい！」という方も大歓迎！また独立希望の方はオーナーとの距離も近いお店なので、調理技術、料飲知識、数値管理などの店舗運営のノウハウを総合的に学ぶことができます。

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キッチンの募集要項

入社後は日本酒和食居酒屋のキッチンスタッフとして調理業務をお任せします。最初は、盛り付けや調理補助を中心に、簡単な接客などの店内業務からスタート。お店の雰囲気やお仕事の流れに慣れてきたら、焼き物や揚げ物などもどんどん担当していっていただきます。仕込みでは、魚や野菜の下処理・調理をお願いします。そしてお仕事しながら日本酒の楽しさも一緒に勉強していきましょう。

募集職種	キッチン
給　与	月給25万円～30万円 ※試用期間1ヶ月 ※経験・年齢・能力考慮　応相談
勤務時間	08時00分～24時30分シフト制（休憩3時間・8：00～13：00/16：00～24：30）
雇用形態	正社員
業　態	和食・寿司
仕事内容	キッチンでの調理業務
求める人材像	和食や日本酒に興味がある方、勉強したい方お店の仲間と連携してコミュニケーションを取りながらお仕事できる方将来は自分のお店を持ちたい方
応募資格	調理経験者歓迎
待　遇	昇給　随時賞与　年1回(1ヶ月分) 交通費一部支給(応相談) 保険一部加入（労災　雇用）制服貸与食事補助研修制度（酒蔵訪問など）
休日休暇	月間4～5日定休日：日曜日+祝日の月曜日夏季休暇冬季休暇

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勤務地詳細

日本酒餐昧うつつよ

〒541-0053

大阪府大阪市中央区本町 2-1 2F

大阪地下鉄御堂筋線・中央線本町駅7番出口から徒歩3分

企業情報

日本酒餐昧うつつよ

2011年大阪・本町にOPENした全国各地の酒蔵から取り寄せる日本酒にこだわり、日本酒を楽しむための料理でおもてなししている和食居酒屋を経営しています。フレンチ出身のオーナーが「居酒屋」という業態にも関心を持ち始め、大阪の有名な酒屋直営の居酒屋に転職。そこで日本酒の魅力や和食の面白さと出会い、「自分で居酒屋を開く！」という夢を抱き、調理技術や日本酒の知識、食材の目利きの力などを習得した後、誕生したお店です。

社名	日本酒餐昧うつつよ
代表者	藤井章弘
事業内容	日本酒居酒屋の経営
設立	2011年
従業員数	4名
住所	〒541-0053 大阪府大阪市中央区本町3丁目 2-1 2F
会社HP	http://ututuyo.com/index.html