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神戸みなとまちバルUNO・UNO

「美味しい物を安く」をコンセプトにした地産地消のイタリアンバル。2009年に設立し、神戸・三宮で和食やイタリアンバルを3店舗展開する飲食企業が運営をしています。元料理人のオーナーと東京の一流名店で修業したシェフが、神戸中央卸売市場直送の新鮮な魚介類をはじめ、最高級A5ランクの国産和牛、フォアグラ、トリュフ等の高級食材を使用し、コストがかかっても味のクオリティは譲らない、ハイコストパフォーマンスな料理をリーズナブルな価格で提供します!メニューは全て手作りにこだわり、化学調味料は一切使わず、アクアパッツァも塩・ 水・オリーブオイルの調味料のみ。水とオイル・魚の旨みを「乳化」させることで、魚介本来がもつ魅力をグッと引き出します。料理はレストランに負けないクオリティで客単価3,000円であっても最高の3,000円を目指します!オープンキッチンになっていますので、ライブ感溢れる調理を行いながら食べているお客様の様子を直接見れるだけでなく、接客を通して「声」を聴くことができるのはオープンキッチンの醍醐味です!アルバイトスタッフが一人も辞めないという程スタッフ同士のチームワークも抜群!頑張りをしっかり評価してもらえる社風のため、3ヵ月に1回の社長面談ではポジションと実績に応じてお給与にもしっかりと反映されます。今後、出店計画もあるので新店舗出店の際には新たなポジションを獲得することも可能です!

企業情報

株式会社カワード・チャレンジ

2009年に設立し、神戸・三宮で和食やイタリアンバ ルを3店舗展開する飲食企業。「お客様と一歩一歩成長していきたい」そんな想いで経営を続けています。最高級A5ランクの国産和牛、フォアグラ、トリュフ等の高級食材を使用し、コストがかかっても味のクオリ ティは譲らない、ハイコストパフォーマンスな料理をリーズナブルな価格で提供しています。お店の単価は3000円ですが、レストランに負けない料理で最高の3000円を目指しています。

社名 株式会社カワード・チャレンジ
代表者 新井 昶碩
事業内容 イタリアン・和・居酒屋による飲食事業展開 食の経営コンサルティング事業
設立 2009年
資本金 3,000,000円
従業員数 7名
住所 〒650-0024
兵庫県神戸市中央区海岸通6-1-13神戸ハーバータワー 1003
会社HP http://www.kyomo-otsukaresama.com/