北新地 海櫻 ～イタリア食彩割烹 KAIOH～

大阪・北新地の老舗高級店が多く立ち並ぶ船大工通りにて、2012年にリニューアル。生産者の想いが詰まった各地方名産の最高級食材を使用した「イタリアン割烹」という独自のスタイルで人気を博しているお店でスタッフを募集しています。ベースはあくまでイタリアンですが、ジャンルにこだわらない調理法を取り入れ、最高の食材を最高においしく仕上げる『食彩割烹』というスタイルは、季節感があり見た目も鮮やか。イタリアンに新たな可能性を感じさせるお店となっています！

▼コンセプトからメニュー作りまで深く追究できる！▼
今回の募集は、お店のコンセプトやスタイル、メニューと根底から見直しを行ってくださるシェフ候補です。「食べてみたいと思うイタリアンを目指したらいい」という、ジャンルに縛られない自由な精神を贅沢に表現してください！フロンティア（＝開拓）精神のある方にとって、ワンランク上の「食」を極められるお店と言えるでしょう！

▼生産地や酒蔵見学など社内イベントが活発！▼
食への理解を深め、発想力を高めるため、同店では定期的な様々な研修を行っています。たとえば「酒蔵見学」「生産農家への不問」、また外国人観光客に対応したりグローバルな視点で物事を考えられるように「語学勉強会」などを実施。さらにワインとのペアリングを勉強するためシニアソムリエを招いてのワインセミナーや海外ワイナリーへ行くことも。その研修の中、スタッフ間とのチームワークも築き、全体のサービス力を底上げに成功しています！