2019年6月移転リニューアル★パンを主役にしたベーカリー＆レストランがブーランジェを募集します！若手未経験積極採用

ーーパン工房、レストラン、ベーカリーを兼ね備えた大型スタジオでパン職人募集！
2019年6月、赤坂アークヒルズに誕生した『THE CITY BAKERY STUDIO TOKYO（ザ・シティベーカリー・スタジオトーキョー）』。
★NY生まれのベーカリー『THE CITY BAKERY（ザ・シティベーカリー）』
★レストラン『Brasserie Rubin（ブラッスリールービン）』
★工房『THE CITY BAKERY KOBO』
の3つを兼ね備えた、新たなステージです！店内は約150坪。その半分以上を占める100坪がパン工房です。姉妹店の『ベーカリー＆カフェ沢村』を含んだベーカリー、レストランで提供するパンの製造拠点として稼働をスタートしました。

そんな『THE CITY BAKERY STUDIO TOKYO（ザ・シティベーカリー・スタジオトーキョー）』では現在、ブーランジェを募集しています！

労働環境改善のため、日中のみの勤務で夜勤はありません。パン職人見習いも実務経験者も活躍できる環境を整えています。ガラス張りで開放的、真新しく広々とした工房で様々なパン製造に携われます！

ーー全行程に携わり技術を磨ける！商品開発にもチャレンジ！
入社後は、人気のバゲットやプレッツェルクロワッサン、ハードトーストなど、自家製酵母を使った100種類を超えるオリジナルレシピのパン製造をお任せします。仕込、麺台、窯、シーターなど、入社時のポジションはあなたの経験に合わせて、得意なところから。各ポジションをすべて経験できるので、パン製造を徹底的に学べる職場です。

素材は国産小麦をはじめ、世界各国の上質な小麦粉を選び、パンごとに粉と酵母を使い分けています。経験が浅くても、長く働いてもらえるよう先輩がしっかりと教えますので、粉の配合、成形、天然酵母、発酵方法、焼き方など多くの技術が身につきます！また積極的に商品開発にチャレンジできるのも魅力のひとつ。自分が美味しい、と思うパンを追求してください！

ーー個性を重んじる社風。上下関係もフラットで働きやすい環境！
運営を行う『株式会社フォンス』は、スタッフ一人ひとりの個性に目を向け、働き方やキャリアに柔軟な社風です。技術をとことん磨きたい方、マネジメントにチャレンジしたい方、調理・製菓にも興味がある方、独立を目指している方…それぞれの目指すことやキャリアビジョンに応じてステージを用意します。やりたい、と手を挙げれば仕事を任せてもらえるので、やりがいを自分で作っていけますよ！