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関西の飲食店の求人募集・転職TOP求人検索 > 株式会社HASSIN

売上高100億超◎成長企業がてがける総合居酒屋で料理長候補募集!

『PUBLIC House 八銭』の求人情報

職種:料理長(候補) / 正社員
勤務地:大阪府大阪市中央区
アクセス:地下鉄御堂筋線なんば駅から徒歩3分

客単価 2000~5000円 席 数 20~258席

業態 居酒屋
仕事内容 キッチンでの調理業務全般、メニュー考案などのマネジメント業務
給与 月給30万円~40万円

経験者優遇 若手積極採用 賞与あり 研修制度あり 社保完備 寮・社宅あり 交通費支給 食事補助 終電までの勤務OK 週休2日

この求人の特徴

《関西・関東に約100店舗を展開中!》スタッフ主体でやりたいことにどんどんチャレンジできる自由度の高さが魅力◆休日数選択制度あり!社宅、研修制度など待遇面充実◎

関西~関東まで広範囲にわたって約100店舗を展開中!
→割烹、イタリアン、洋食、アジアン、和食、海鮮屋、串カツ、鉄板焼、焼肉、高級串カツと幅広いジャンルの店舗を手がけているHASSIN。
その1店舗1店舗が、スタッフに裁量を与え運営されています。
企業経営ながら徹底された現場主義を貫いているので、あなたのセンスと手腕でお店創りをすることができます!
出店は年間10店舗ペース。
スピード的に店舗を広げているからこそ、ポストを狙えるチャンスも常にあります。

最前線をバックアップするスペシャリストが集結
→チラシ、メニュー、HPの制作からPR活動、開発と全て自社で運営。
それぞれの店舗のコンセプト、課題点をしっかり理解してくれているスペシャリストが運営をサポートするので、集客や企画販促のアドバイスを受けながらノウハウを身に付けることができます!
現場に必要なスキル(調理・サービス)だけでなく、覚えたいことをどんどん吸収できる環境です。
(※サポート部署については下記コーナーでも紹介しています!)

実力が正当に評価される!
→明確な人事考課制度があり、一人ひとりの実力を正当に評価。
「頑張っているのに給与が上がらない」ということは、HASSINにはありません。
早期キャリアアップも十分可能で、やりがいを感じてもらえる環境を用意します。
また、ステップアップに向けた各種研修も充実しており、未経験からでもプロの飲食人として育てていくノウハウがあります!

さらに…
★社宅あり!
★休日数選択制度あり!
★各種休暇制度あり!
→労働環境の改善を常に進め、社員のモチベーションをアップさせています。

+ 続きを見る

料理長(候補)の募集要項

入社後、スキル・経験に応じてキッチン内での調理業務全般をお任せします。スタッフへの指導・育成、原価計算、在庫管理、発注業務などキッチンを取りまとめるリーダーとして活躍していただけることを期待しています。HASSINでは、現場主体で新しいメニューをどんどん考案し、お客様に提供することができます。また、本部には「商品購買部」があり、食材の仕入れを専門にしている部署とやり取りすることができます。試したい食材を依頼すれば、スペシャリストたちがありとあらゆるツテを辿って調達してくれますので、積極的に活用してみてください。また、商品購買部からも新しい食材の提案をされることもあり、料理人としての引き出しをどんどん増やしていける環境です。

募集職種 料理長(候補)
給 与 月給30万円~40万円
※試用期間1ヶ月 ※経験・年齢・能力考慮 応相談
勤務時間 06時00分~翌6時00分
シフト制(休憩1時間)
※24時間営業
雇用形態 正社員
業 態 居酒屋
仕事内容 キッチンでの調理業務全般、メニュー考案などのマネジメント業務
求める人材像 発想力があり、自分のアイデアをどんどんカタチにしたいと考えている方
料理が好きで、メニュー考案に積極的な方
周囲にスタッフと円滑なコミュニケーションが図れる方
応募資格 調理経験者、マネジメント経験者歓迎
待 遇 昇給 年1回
賞与 年1回(業績による)
交通費一部支給(月2万円まで)
各種社会保険完備
役職手当 残業手当 深夜手当 
制服貸与
食事補助
研修制度 ( 飲食店の基礎講習、店舗運営の基礎講習、経営・管理の基礎講習)
社員寮完備 社員旅行(年1回)
休日休暇 月間6~8日
シフト制(※月6日or 週休2日制の選択OK)
GW休暇
有給休暇
夏季休暇
冬季休暇
慶弔休暇

勤務地詳細

PUBLIC House 八銭

〒542-0075

大阪府大阪市中央区 難波千日前12-5

地下鉄御堂筋線なんば駅から徒歩3分


【部署紹介】飲食事業本部

HASSINは飲食店の運営を通して、お客様に「外食の楽しさ・喜び」を提供する企業。飲食事業本部は、その飲食店の運営全般を担う花形です。第1~9までのエリアに区分され、各エリアにマネージャーが所属。そして各店舗に「店長」「料理長」「ホールスタッフ」「キッチンスタッフ」がおり、お客様と直に接しながら店舗をつくっていきます。現場スタッフが担うのは、接客・料理の提供だけではありません。メニュー開発、販売促進はもちろん、お品書きを毎日手書きで作ったり、SNSでお店をPRしたり、店舗運営に関わることはすべて現場主体で進めています。

【部署紹介】商品購買部

飲食事業本部をサポートする、食材のスペシャリスト。飲食店として絶対的な信頼を勝ち取るため、安心で安全な食材を早く、そして安く仕入れてきます。この部署の存在によって、食材切れの心配はない上に、試してみたい食材を仕入れるにあたっての業者の選定・比較も非常にスムーズ。手に入りづらい食材の調達、また新しい食材の提案も行い、各店舗の価値を向上させるため全力でバックアップしていきます。

【部署紹介】企画・広報部

1店舗ごとに異なるコンセプトにもとづいた販売促進・PR活動を行います。エリアごとの担当制で、各店舗の特徴や強みを深く理解した上で、その魅力を最大限に活かした集客・戦略を立案し、お店をさらに盛り上げます。マネージャー、店長はこの部署と連携を取りながら効果の高い集客・販促・企画を練り、手厚いサポートを受けながら実行していくことができます。

【部署紹介】観光事業部

年々増え続けている訪日外国人観光客に向けての予約受注、通訳、情報発信のためのサイト運営などを行っている部署です。旅行代理店との関係性を築き、串カツや焼鳥など日本の食文化、またHASSIN運営だからこそ楽しく過ごせる「食」のツアーを紹介。店舗の魅力が外国人観光客にくまなく届くよう、ガイドマップの企画・編集にも取り組んでいます。

【部署紹介】制作部

POP、チラシ、ダイレクトメール、メニュー、看板など店舗に必要とされるものを制作している部署。各店舗の特徴や強みを活かしつつ、現場スタッフからの要望やコンセプトを深く理解しながらブランディングにつながる制作に取り組みます。マネージャーや店長はこの部署と連携をとり、広告物に関するアイデアをカタチにしていくことができます。

企業情報

株式会社HASSIN

2003年に創業し、大阪キタ・ミナミを中心に居酒屋を100店以上展開、月1店舗というハイペースな出店で急成長を遂げています!その出店の核となるのがドミナント戦略。特定の地域内に集中して出店し、地域内でのシェアも拡大させる戦略です。出店する街に合わせたオリジナリティ豊かな店舗展開がキモ。各店舗の店長までが権限を持ち、物件情報から周りの飲食店の状況や行き交う人の目的までを感じ取りながら、ベストな店舗を一から考えて出店しています。
また、店舗の業績が悪くても同じ立地で店舗をリニューアルする「再チャレンジ方式」というシステムを採用し,現場の店長を始めとしたスタッフ全員が売上を上げる為に悩みぬいて店舗のコンセプトをまとめ上げてリニューアル。「次こそは」という気持ちが芽生えることでモチベーションアップにつながり、リニューアル後のほとんどの店舗では実績が上がっています!料理、サービス、企画、販売促進など、アイデアを発信すれば応えてくれる環境が整っています!マネジメントのノウハウを身につけ、新しい業態の提案から自分自身の独立まで、あなたの目的に応じてとことん頑張っていける会社です。

社名 株式会社HASSIN
代表者 里 良太
事業内容 飲食店経営・店舗開発及び事業開発・店舗プロデュース・販売促進・企画・デザイン・印刷・大判出力・Web制作 イベント事業
設立 2003年
資本金 83,000,000円
従業員数 1900名
住所 〒556-0002
大阪府大阪市浪速区恵美須東3丁目6番1号 新世界MDビルⅡ
会社HP http://www.8sin.co.jp/index.html

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キッチン

月給25万円~35万円


店長(候補)

月給30万円~40万円


ホールサービス

月給21.7万円~29.2万円


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