K＆BROTHERS株式会社（東京都港区）は、アメリカ仕込みの最先端ブランド6店舗が一つに集結したアメリカンフードホール「FOOD HALL BLAST! OSAKA（フードホールブラスト！オーサカ）」を、2月9日に大阪の難波にオープンする。

6つのうち3業態はカスタムピッツァ「クチノバ」を含めアメリカから初上陸した有名ブランドで、2018年3月にカジュアルメキシカン「CHRONIC TACOS（ウロニックタコス）」の1号店を東京・銀座にオープンし、話題になったばかりだ。同日同時に、フードホール「FOOD HALL BLAST! TOKYO（フードホールブラスト！トーキョー）」もオープン予定。昼は1,000円から、夜は4,000円ぐらいで、一軒家の開放的な場所で食べ物を持ち寄り、自分流にカスタマイズして色々な楽しみ方をしてもらうのが狙い。

「FOOD HALL BLAST!」の概念

BLASTは、スラング英語のくだけた言い方で「超楽しい！」を意味する。ニューヨークで誕生した話題のフードホールで、日本でもなじみのあるフードコートの大人版。酒や質の高い料理を豊富に揃えながらも、低価格で楽しめる気軽なアミューズメントパーク。

CRAFT（クラフト）、CASUAL（カジュアル）、COOL（クール）の３つの「C」をテーマに、料理人のこだわった料理を、手頃な値段で気軽にカッコよく楽しめる。色々な国籍の人が楽しめるダイバーシティを心掛け、小麦粉などに含まれるたんぱく質・グルテンを摂種しないグルテンフリーの人や、肉や魚など動物性の食品をとらず野菜や芋類、豆類などの植物性の商品を摂取する菜食主義者・ベジタリアンに対応した店舗を用意。国際色豊かに外国人用に4言語で対応するiPad端末の導入や、外国人スタッフによる多言語の接客もある。

店舗一覧

1．Pizza 「CUCINOVA（クチノバ）」日本1号店　１F

アメリカのオハイオ州で生まれた、自分好みに作れる話題のカスタムピッツァ。24種類以上の具材と、4種類のソース、3種類のチーズのトッピングの用意があり、具材の組み合わせは自由自在で、なんと1億通り以上のカスタムが可能。ピッツァの生地を毎日店舗で小麦粉から練って客の前で職人が石窯で焼く、ライブ感あふれる店だ。生パスタは店内の製麺機で作るこだわりようで、これは麺好きの日本人に特化した取り組み。

2.メキシカン「Chronic Tacos（クロニックタコス）」国内2号店　１F

アメリカやカナダで50店舗以上を展開するファストカジュアルのメキシカンで、雑誌やTVなどで上位に入る銀座1号店に続いての2号店。関西では初の出店で、3号店が同時に東京にオープン予定。

3．カフェチェーン「Greenberry’s COFFEE Roastery CO.」世界1号店　１F

アメリカのバージニア州で生まれ、アメリカを中心に世界20店舗以上展開しているクラフトカフェチェーン。“少量焙煎とクラフトフード”が特長で、関西に7店舗あり、日本1号店の宝塚店はタカラジェンヌがお忍びで通うほどの人気店。今回は初の焙煎機併設店舗となる。

4.新BBQ肉バル「BLAST BBQ（ブラスト　バーベキュー）」1号店　１F

1m30cmの遠赤外線効果の溶岩石と備長炭の特注グリラーを使い、インスタ映えする豪華な肉盛りプレートなどを、おいしく香り豊かに焼き上げる。K＆BROTHERS株式会社初のオリジナルブランド。

5.パブレストラン「DRAFT PUB Bevvy（ドラフト　パブ　ベビー）」1号店　B1F

国内最大級の樽数を誇るパブレストランで、こちらもK＆BROTHERS株式会のオリジナルブランド。バーカウンターやビールタワーにはワインサーバーが並ぶ。DRAFT（樽生）にこだわり、樽生ワインと地元大阪のクラフト樽生ビールに加え、欧米で話題の樽生シードルも用意する。

6.「BAR LIT（バー　リット）.」1号店　1F

こちらもK＆BROTHERS株式会のオリジナルブランドで、クールでキュートなピンク色のロゼスタンド。欧米で話題のロゼワインを1杯500円から提供し、ロゼワインやロゼスパークリングを豊富に揃える。

7.物販コーナー「SHOP BLAST!」 1F

「CUCINOVA」で使われている生パスタ麺や、「BAR LIT.」で提供しているロゼワイン、新鋭のアパレルブランド「NOYKU」がプロデュースした、オリジナルコラボユニフォームなども販売。

店舗の特徴

仕切りのない開放的な客席で、好きな店から好きな料理や飲み物を持ち寄りで楽しめる。世界で話題の自分流でチョイスできるカスタマイズの新型レストランで、仕事にプライベートにと1日中色々なシーンで使える。
例えば、朝はカフェチェーンで芳醇なコーヒーや朝食を、昼はピッツァやタコスでカスタマイズして外国人パートナーと仕事の打ち合わせ。夜は新BBQ肉バルで友人とディナーや、パブレストランで樽生クラフトビールやロゼワインをいただく、など。

店舗情報

店名：FOOD HALL BLAST! OSAKA
所在地：大阪府大阪市中央区難波2-1-2　太陽生命難波ビル１階・B1階
営業時間：11:00～23:00（L.Oフード22:00、ドリンク22:30）
　「Greenberry’s COFFEE roaster CO.」：平日7:30～、休日8:00～
　「DRAFT PUB Bevvy」、「BAR LIT.」：金土のみ深夜営業
アクセス：大阪メトロなんば駅25番出口目の前、近鉄線大阪難波駅徒歩3分、JR線難波駅徒歩6分、南海線難波駅徒歩7分、大阪メトロ心斎橋駅徒歩10分
坪数：１階100坪、地下75坪
席数：170席（予定）
定休日：なし

K＆BROTHERS株式会社とは

K＆BROTHERSは、2016年に東京都港区に本社を置き、「世の中を変えるほど大きな社会貢献がしたい」との動機で設立。県会議員職を歴任した代表は、経済から社会を変えるという新しい発想で、レストラン事業を展開した。