株式会社バルニバーニ（本社・東京都台東区）は、中華・鉄板＆卓球バー「RIBAYON ATTACK」の料理長・アタックヒトオサのレシピ動画を公開した。“辛く”て、“しびれる”味の「しびれ鍋」や、家でもつくれる中国四川省の郷土料理・四川料理のレシピ動画。中華をより身近に、好きになって欲しいとの願いで、中華料理の動画を発案した。今チャンネル登録をすると、来店時に「特製麻辣棒餃子」を1人に2本プレゼントする特典がある。彼の発案した家でも簡単に作れる、“辛く”、“しびれる鍋”で、ゆっくりと家族で温まってもらうことが狙い。もちろん辛さは自由自在になる。

レシピ動画「ShibireruTV」

「しびれ鍋」とは

　「しびれ鍋」は、四川料理の特徴の辛い唐辛子の“煳辣（フーラー）”に、痺れるほど辛く、香りの強い四川料理に欠かせないスパイス・花椒 （ホワジャオ）と、新鮮で爽やかな香りと上品な味の青山椒（サンショウ）の2種類の山椒を漬けた自家製オイルを加え、“しびれ”味を味わえるリバヨンアタック限定の鍋。“しびれ度”が100点で、唐辛子の辛さに2種類の山椒をさらに加え、究極の“しびれ”の味をつくりだす。

料理長・アタックヒトオサのプロフィール

　「RIBAYON　ATTACK」の料理長・ヒトオサ氏は、痺れる味の食べ物や辛いものが大好きで、花椒や唐辛子を使った、辛くてしびれる料理を得意とし、身近に手に入る調味料を使って家庭でできる中華料理や、アウトドアが好きで“キャンプでできる中華料理”を発案中。靴を脱いでゆっくりとくつろげる店内で、本格的な四川料理や卓球、カラオケが楽しめる、リビングスタイルの大人の遊び場の料理長である。

店舗情報

店名：中華・鉄板＆卓球バー「RIBAYON ATTACK」
住所：東京都中央区日本橋室町3－4－4　OVOL日本橋ビル地下1F
電話番号：03-3548-0840
アクセス：東京メトロ銀座・半蔵門線「三越前」駅　地下直結/JR横須賀・総武快速「新日本橋」駅　地下直結/JR中央・山手・京浜東北線「神田」駅　徒歩6分/JR各線「東京」駅　徒歩11分
営業時間：
月～木　LUNCH 11:30～15:00（14:30L.O.）/DINNER 17:30～24:30（23:00L.O./ 24:00 DRINK L.O.）
金　LUNCH　11:30～15:00（14:30L.O.）/ DINNER 17:30～25:00（23:00 FOOD L.O./24:30 DRINK L.O.）
土　LUNCH / 11:30～15:00（14:30 L.O.）/DINNER 17:30～24:00 （FOOD 23:00 L.O. / DRINK 24:30 L.O.）
定休日：日曜日
座席数：150席

株式会社バルニバーニとは

バルニバーニは、東京都台東区に本社を置き、関東や関西を中心に飲食店を企画・運営し、現在、全国に82店舗を展開中（2018年11月末現在）。

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