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TOP食バンクマガジン  治元グループ100%子会社「株式会社ミライダイニング」が新たな焼き鳥店「京都 焼き鳥 一(かず)」オープン

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治元グループ100%子会社「株式会社ミライダイニング」が新たな焼き鳥店「京都 焼き鳥 一(かず)」オープン

治元グループ100%子会社「株式会社ミライダイニング」が新たな焼き鳥店「京都 焼き鳥 一(かず)」オープン

2018年11月12日
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株式会社ミライダイニング(本社:京都市中京区)は「日常の最高峰」を目指し、第1号店となる「京都 焼き鳥 一(かず)」を、11月11日にオープンする。京赤地どりを使い、色々なメニューを揃え、シンプルながら落ち着ける空間を提供する。

焼き鳥部門で、ミシュランビブグルマンを獲得した料理人達が、京都で色々なものにこだわり、新たな焼き鳥店を演出する。趣向を凝らした1品や、全18品4,800円(税抜)のコースなどを用意し、カウンター席は20席のみ。“大人デート”がしたい30代オーバー、“記念日”を祝う夫婦といった利用客を狙う。

素材のこだわり

京都の開放的な山で、無農薬飼料を使い育てられた京赤地どりは、きめ細かく、歯ざわりが良く、旨味がたっぷり。

日本の海塩と、アンデス山脈でとれた2種類の岩塩を、素材本来の旨みが引き立つようにブレンドした。

野菜

厳選した旬の国産野菜をそろえ、野菜本来の自然な味が楽しめるように、1品1品の提供方法にこだわった。

日本酒や焼酎の銘酒を定期的に用意し、グラスワインを豊富に品揃えし、焼き鳥に合う銘酒で、飽きのこないように演出する。

こだわり

独自の方法で焼き鳥や商品を丁寧に仕込み、遠赤外線効果の高い備長炭をしよう。熟練された職人が魂を込めて、絶妙な焼き加減で焼き上げる。

店舗情報

店名:京都 焼き鳥 一(かず)
営業時間:16:00~23:00
定休日:水曜日
住所:京都市中京区四条室町菊水鉾町585 1F
TEL:075-253-6666
アクセス:阪急「烏丸駅」・地下鉄「四条駅」24番出口徒歩3分

                                     

会社概要

株式会社ミライダイニングは、2008年7月に京都市中京区で、資本金1,000万円で設立された。
同じく京都に本拠地を置き、国内で約81店舗の飲食店を展開する株式会社治元の100%子会社。代表取締役は高野夏彦で、外食事業やFC事業、飲食コンサルタント業を手掛ける。

株式会社未来ダイニング

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