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この求人の特徴
本格和食を、ライブ感のあるカウンターで。素材と向き合い、感性を活かす職人仕事。
出汁は毎日引き、魚は一尾ずつ店頭でさばく。伝統に根ざしながらも、ライブ感のあるカウンターでの調理提供を通して、ただ料理を“つくる”だけではなく“伝える”ことまで含めた体験を届ける。それが「静水香（しずか）」の和食スタイルです。祇園という一流の舞台で、技術と感性を磨き続けたい。そんな意欲ある若手調理人を歓迎します。
調理とサービスの垣根を越えて、目の前のお客様を喜ばせる仕事。
今回募集するのは、和食経験者で魚を扱える方。特にカウンター割烹での経験がある方は即戦力として歓迎します。目の前のお客様との会話や反応を楽しみながら料理を仕上げていく臨場感は、他では得がたい魅力。年齢や肩書きに関係なく、意見を出し合いながら店づくりに参加できるため、自らの成長に直結する経験を積める環境です。
評価制度も明確。技術だけでなく、“姿勢”も評価される職場です。
運営元の株式会社Edgeでは年2回の人事考課に360度評価を導入。調理スキルだけでなく、ホスピタリティや提案力、周囲との協調性なども総合的に評価される仕組みです。さらに、勤続年数に応じた手当や、家族手当、資格手当なども支給。年間休日110日以上と働きやすさにも配慮されており、しっかり休みながら長期的なキャリア形成が可能です。
キッチンの募集要項
| 募集職種 | キッチン |
|---|---|
| 給 与 |
月給27万円～33万円 想定年収320〜395万円※予想残業代含む ※試用期間2ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。） ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
11時00分～22時00分 シフト制（休憩1時間） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 和食・寿司 |
| 仕事内容 | 和食調理業務全般、カウンターでの接客 |
| 求める人材像 | カウンター割烹やライブ感のある調理提供に興味がある方 技術を磨くだけでなく、お客様とのコミュニケーションも大切にしたい方 有名店や星付き店での経験を活かし、次のステップに進みたいと考えている方 |
| 応募資格 | ＜必須＞ 高単価店舗（客単価1万円以上）での和食調理経験がある方 魚を捌く技術のある方 ＜歓迎＞ カウンター割烹、有名店や星付き店での経験者 |
| 待 遇 | 昇給 年2回 交通費一部支給（上限20,000円） 各種社会保険完備 家族手当 残業手当 昇給（人事査定あり） 資格手当：月10,000円 ソムリエ・ウイスキーコニサー・利き酒師・ディプロマ・CPA（該当店舗のみ支給） 家族手当：子ども一人につき月10,000円、第2子以降5,000円 勤続年数手当：1年3,000円～10年20,000円 |
| 休日休暇 | 年間116日 4週8休＋祝日相当日数 有給休暇 |
勤務地詳細
祇園 静水香
〒605-0084
京都府京都市東山区 清本町371-2
京阪本線「祇園四条」駅より徒歩5分
企業情報
株式会社Edge
飲食・ウェディング領域で独自の世界観を展開するクリエイティブ集団。東京・恵比寿を拠点に、星付きシェフが手がけるレストランや、特別な一日を演出するブライダル事業などを展開。祇園や軽井沢といった文化と感性が交差する街にも出店し、食と空間の新しい体験を創出しています。
現場主導でのアイデア発信が歓迎される、自由度の高い社風。職域を越えて協働するチーム体制により、スタッフ一人ひとりがブランドづくりの主役となる環境です。
料理、サービス、空間演出。すべての要素に妥協なく、“日常の中の非日常”を形にしていく。感性を活かし、自分らしいキャリアを築きたい方にフィットするフィールドです。
| 社名 | 株式会社Edge |
|---|---|
| 代表者 | 髙田 賢介 |
| 事業内容 | 外食における店舗の企画 飲食店の経営及び飲食店運営の受託 飲食店経営指導 酒類、たばこ類の販売 新店舗展開に関する立案と市場調査 飲食店従事者の教育及び指導 広告、宣伝に関する企画ならびに制作 新商品の企画、開発および市場調査 |
| 住所 | 〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1-16-7 エビスツイン仁平ビル501 |
フォトギャラリー
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