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＜ボーナス年2回あり＞明治から続く老舗旅館で和食料理人を募集！早い段階で幅広いポジションに就けるチャンスがあります！
『さるさわ池 よしだや』の求人情報
職種：キッチン / 正社員
勤務地：奈良県奈良市
アクセス：近鉄線「奈良」駅から徒歩7分
この求人の特徴
◆明治時代から愛され続ける老舗旅館で調理スタッフ募集
創業は、今から遡ること約150年前の1868（明治元年）年。強豪ひしめく奈良の地で、これまで数多くのお客様をお迎えしてきた老舗旅館『よしだや』では現在、宴席や客室で提供する和食調理を行うキッチンスタッフを募集しています。よしだやの厨房では、奈良由来の食材を駆使した本格和食を作ります。たとえば”妊娠経験のない雌牛”など4つの基準をクリアして認定されるブランド牛「大和牛」、銘柄豚「ヤマトポーク」、銘柄鳥の三元交配により誕生した高品質な「大和肉鶏」、そして伝統的な栽培方法で育てられた大和野菜の数々…奈良の土地に根付いて、その魅力を食で伝えていくやりがいがあります！
◆奈良を代表する人気観光地がすぐそば！リピーターも多いですよ◎
よしだやの人気の理由が、古都奈良を代表する有名観光地から近いところ。東大寺、国宝である「阿修羅像（あしゅらぞう）」が保管されている興福寺、世界遺産であり、近年ではパワースポットとしても注目が集まる春日大社など、多くの名所に足を運びやすい立地となっています。そういったことから毎年同じ時期に「よしだや」を利用される”お馴染みさん”も多く「今年も来ました」とじっくりと時間をかけて関係が築けるのも、旅館で働く魅力のひとつ。旅や観光の思い出の一ページによしだやをしっかり刻んでいただきましょう！
創業は、今から遡ること約150年前の1868（明治元年）年。強豪ひしめく奈良の地で、これまで数多くのお客様をお迎えしてきた老舗旅館『よしだや』では現在、宴席や客室で提供する和食調理を行うキッチンスタッフを募集しています。よしだやの厨房では、奈良由来の食材を駆使した本格和食を作ります。たとえば”妊娠経験のない雌牛”など4つの基準をクリアして認定されるブランド牛「大和牛」、銘柄豚「ヤマトポーク」、銘柄鳥の三元交配により誕生した高品質な「大和肉鶏」、そして伝統的な栽培方法で育てられた大和野菜の数々…奈良の土地に根付いて、その魅力を食で伝えていくやりがいがあります！
◆奈良を代表する人気観光地がすぐそば！リピーターも多いですよ◎
よしだやの人気の理由が、古都奈良を代表する有名観光地から近いところ。東大寺、国宝である「阿修羅像（あしゅらぞう）」が保管されている興福寺、世界遺産であり、近年ではパワースポットとしても注目が集まる春日大社など、多くの名所に足を運びやすい立地となっています。そういったことから毎年同じ時期に「よしだや」を利用される”お馴染みさん”も多く「今年も来ました」とじっくりと時間をかけて関係が築けるのも、旅館で働く魅力のひとつ。旅や観光の思い出の一ページによしだやをしっかり刻んでいただきましょう！
キッチンの募集要項
入社後、キッチン内での調理業務全般をお任せします。地元の食材を使用した創作和食レストラン「まほろば」にて、御膳、丼もの、一品料理などの調理をはじめ、宴会の仕込み・準備と幅広く携わっていただきます。メニューの内容は料理長を中心に現場主体で考えますので、お客様のニーズに合わせた食材のチョイス、それをもとにしたコース構成の考え方など間近で学ぶことができます。また、時にはお客様に自ら料理の提供・ご説明をしていただく機会も多くあります。食材の知識やこだわりを広く伝え、料理への満足度を高められるやりがいを実感していただけるでしょう。
| 募集職種 | キッチン |
|---|---|
| 給 与 |
月給25万円～30万円 ※3ヶ月の試用期間があります。 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
05時30分～20時30分 実働8時間のシフト制（休憩1時間） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 和食・寿司、ホテル・ブライダル |
| 仕事内容 | お食事処まほろばでの調理業務全般 |
| 求める人材像 | ●和食経験を更に積みたい、磨きたい方 ●じっくり時間をかけて成長したい方 ●地産地消の料理づくりに興味がある方 |
| 応募資格 | 調理経験者歓迎 |
| 待 遇 | 昇給 年1回 賞与 年2回(業績による) 交通費一部支給(月10,000円まで) 各種社会保険完備 残業手当 制服貸与 食事補助 研修制度 |
| 休日休暇 | 月間6～8日 シフト制 有給休暇 |
企業情報
株式会社吉田屋旅館
株式会社吉田屋旅館は「さるさわ池 よしだや」を運営している老舗企業。創業は明治元年と古いですが、今日にいたるまで数多くのお客様に愛され続けており、現在では奈良を代表する旅館のひとつとして知られています。地元奈良の食材を使用した料理をはじめ、こだわりの地酒を提供するなど、古都奈良を体の中からも感じることができるおもてなしを行っているほか、和を基調としながら洋を繊細に取り入れた客室は、温かみがあふれる空間となっています。
| 社名 | 株式会社吉田屋旅館 |
|---|---|
| 代表者 | 吉田 和隆 |
| 事業内容 | 旅館の経営 |
| 住所 | 〒630-8301 奈良県奈良市高畑町1118 |
| 会社HP | http://www.nara-yoshidaya.co.jp/ |
