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旬の鮮魚を使用し洋食のエッセンスを取り入れた”華やかな一皿”を提供する創作和食店でキッチン募集【2019年新店OPEN＆独立歓迎】
『料理家 仄り（ほのり）』の求人情報
職種：キッチン / 正社員
勤務地：大阪府大阪市中央区
アクセス：地下鉄御堂筋線「本町駅」すぐ
客単価 6000～8000円 席 数 30席
この求人の特徴
＜日祝定休＞北新地で修行した店主のセンスが光る！旬の食材を活かす創作和食を真心込めて提供する人気店◎2019年7月に新規出店・今後も新業態オープン予定ありでポスト充実
▼本町駅徒歩すぐ！ビジネス街に佇む大人の隠れ家
「料理家 仄り」は、徳島・長崎・淡路・北海道など全国各地から毎日仕入れる新鮮な海の幸や季節の厳選素材で、職人技がキラリと光る創作和食を提供しています。お造りや焼物など匠の技術を活かした本格的な和食と、クリーム春巻きやグラタンなど洋食の要素を取り入れ独自の調理法で工夫を凝らした料理の数々はいずれも絶品！また、器も料理の一部という考えで、華やかな料理が引き立つようにあえてモノトーンのものを多く使用し、目でも楽しめる”五感を刺激する料理”にこだわる大人の隠れ家的人気店です。
▼トコトン飲食を究めたい方に最適！
経験・スキルに応じて、厨房での調理全般をお任せするキッチンスタッフを募集します！「盛り付け」「焼き場、揚げ場」「蒸し場、煮方」「板場」など、あなたの適性に応じていずれかの持ち場からスタートしていただきます。5年以上の和食経験者や料理長として活躍していた方は即戦力として、お迎えします。また、新メニューなど良いアイデアがあれば積極的にお任せしていく「個の力」が活かせる現場なので、モチベーションも高くやりがいも十分です。
▼新店・新業態も続々出店決定！独立支援もあり
今年7月、心斎橋に新店のオープンが決定し、肉が主役の新業態計画などさらなる進出や出店も検討している今、あなたの夢を叶えられるチャンスがたくさんあります！事業拡大に伴い、熱意のある方には新店の譲渡や独立のサポートなど惜しみなくバックアップしますよ◎現在は完全週休2日制の導入など、よりスタッフが働きやすい理想のお店を実現すべく注力中。若い方でも積極的にスキルを身に着け、どんどん成長できる環境です。
▼本町駅徒歩すぐ！ビジネス街に佇む大人の隠れ家
「料理家 仄り」は、徳島・長崎・淡路・北海道など全国各地から毎日仕入れる新鮮な海の幸や季節の厳選素材で、職人技がキラリと光る創作和食を提供しています。お造りや焼物など匠の技術を活かした本格的な和食と、クリーム春巻きやグラタンなど洋食の要素を取り入れ独自の調理法で工夫を凝らした料理の数々はいずれも絶品！また、器も料理の一部という考えで、華やかな料理が引き立つようにあえてモノトーンのものを多く使用し、目でも楽しめる”五感を刺激する料理”にこだわる大人の隠れ家的人気店です。
▼トコトン飲食を究めたい方に最適！
経験・スキルに応じて、厨房での調理全般をお任せするキッチンスタッフを募集します！「盛り付け」「焼き場、揚げ場」「蒸し場、煮方」「板場」など、あなたの適性に応じていずれかの持ち場からスタートしていただきます。5年以上の和食経験者や料理長として活躍していた方は即戦力として、お迎えします。また、新メニューなど良いアイデアがあれば積極的にお任せしていく「個の力」が活かせる現場なので、モチベーションも高くやりがいも十分です。
▼新店・新業態も続々出店決定！独立支援もあり
今年7月、心斎橋に新店のオープンが決定し、肉が主役の新業態計画などさらなる進出や出店も検討している今、あなたの夢を叶えられるチャンスがたくさんあります！事業拡大に伴い、熱意のある方には新店の譲渡や独立のサポートなど惜しみなくバックアップしますよ◎現在は完全週休2日制の導入など、よりスタッフが働きやすい理想のお店を実現すべく注力中。若い方でも積極的にスキルを身に着け、どんどん成長できる環境です。
キッチンの募集要項
| 募集職種 | キッチン |
|---|---|
| 給 与 |
月給25万円～30万円 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 ※試用期間1ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。） ◎昇給年1回、賞与年2回 ＜給与テーブル＞ 中見習い／月給25万円～ 料理長候補／月給28万円～ 料理長／月給30万円～ |
| 勤務時間 |
10時30分～23時00分 シフト制（休憩1時間） 月曜日／11:00～23:00 土曜日／15:00～23:00 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 和食・寿司 |
| 仕事内容 | 店主自ら毎日仕入れる鮮魚を使った料理を提供する「料理家 仄り（ほのり）」にて、キッチンスタッフとしてご活躍ください。 あなたには経験・スキルに応じて調理全般をお任せ。キッチン内は「盛り付け」「焼き場、揚げ場」「蒸し場、煮方」「板場」で分かれており、経験・スキルに応じていずれかの持ち場からスタートいただきます。 |
| 求める人材像 | ○とことん和食を追求したい方 ○主体的にお店づくりを楽しみたい方 ○新店の立ち上げに興味がある方 ○将来、独立したいとお考えの方 ○何かしらのヴィジョンを持って仕事に取り組める方 ○接客、調理どちらも抵抗なく携われる方 ○自ら考え発信できる方 |
| 応募資格 | 飲食業での実務経験をお持ちの方 ＜下記に該当する方は優遇します＞ ◎和食業態で5年以上の調理経験をお持ちの方 ◎料理長もしくはそれに近いポジションで活躍されてこられた方 |
| 待 遇 | 昇給 年1回 賞与 年2回(業績による) 交通費一部支給(規定あり) 各種社会保険完備 制服貸与 食事補助 独立支援制度 |
| 休日休暇 | 月間4～6日 定休日：日曜日、祝日 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 |
企業情報
料理家 仄り（ほのり）
本町駅からスグ。木造りの温かみのある店内に開放的なオープンキッチンで、鮮魚・旬菜を活かした本格的な創作和食を提供しています。20～30代の若いスタッフが第一線で活躍する勢いのあるお店で、穏やかな常連さんが多くいつも和気あいあいとした雰囲気です。7月に心斎橋への新店オープンや新業態の出店計画などを控え、法人化を見据えた組織づくりを進行中。コアメンバーとして活躍できる最高のタイミングなので、ぜひ新しい仲間としてあなたの力を貸して下さい。
| 社名 | 料理家 仄り（ほのり） |
|---|---|
| 代表者 | 入矢 拓朗 |
| 事業内容 | 飲食店の運営 |
| 住所 | 〒541-0054 大阪府大阪市中央区南本町3-3-14 貴田ビル B1F |
| 会社HP | https://honori.owst.jp/ |
フォトギャラリー
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