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【月8〜10日休み＆月給23万円〜】名物・はりしゃぶ鍋をはじめ四季折々の逸品を提供する◎落ち着いた雰囲気の人気店でキッチン募集
『美肴&美酒 むらさき』の求人情報
この求人の特徴
◆「美肴&美酒 むらさき」はこんなお店です！
肥後橋駅より徒歩2分の路地裏に佇む、昭和27年創業の鯨料理＆季節の逸品料理を提供するお店です。何十年もの長きに渡り、浪速の味を育む隠れ家的な人気店として、多くのお客様の舌を唸らせてきました。特にむらさきの登録商標である名物・鯨はりしゃぶ鍋は、ヘルシーで高タンパクな鯨肉と天然真昆布・生姜をメインとした透明感のあるサッパリしたオリジナルの出汁で、お店の看板商品となって久しい人気のメニュー。鯨肉の旨味と栄養成分を引き出せる最善の調理法を駆使し、職人の気遣いを込めた料理は先代から受け継がれる伝統です。一見敷居が高そうにも見えますが、常連のお客様も多く毎日活気に溢れています。
◆技術と経験を学べるチャンス！働きやすい職場づくりに配慮しています
現在は50代の料理長を中心にお店を回していますが、今回はより調理場の体制を強固にするため、新しいキッチンスタッフを募集します！鯨やふぐなど魚介の中でも専門性の高い食材を扱い、手間暇を惜しまずに仕込んでいるため、目利きや出汁のとり方など基本から学べる貴重な環境です。調理経験がある方は大歓迎◎持てる技術は余すことなく伝授します！また、小さいお店ながらも月8日休み・日祝定休・夏冬期と休日はしっかり確保し、働きやすい職場づくりに注力しています。良いアイデアは積極的に取り入れ、実力次第で料理長も目指せるので、仕事の幅も広がりスキルアップもしやすい環境です。年齢関係なく活躍できるので、共にお客さんに愛され続けるお店作りをして下さいね！
肥後橋駅より徒歩2分の路地裏に佇む、昭和27年創業の鯨料理＆季節の逸品料理を提供するお店です。何十年もの長きに渡り、浪速の味を育む隠れ家的な人気店として、多くのお客様の舌を唸らせてきました。特にむらさきの登録商標である名物・鯨はりしゃぶ鍋は、ヘルシーで高タンパクな鯨肉と天然真昆布・生姜をメインとした透明感のあるサッパリしたオリジナルの出汁で、お店の看板商品となって久しい人気のメニュー。鯨肉の旨味と栄養成分を引き出せる最善の調理法を駆使し、職人の気遣いを込めた料理は先代から受け継がれる伝統です。一見敷居が高そうにも見えますが、常連のお客様も多く毎日活気に溢れています。
◆技術と経験を学べるチャンス！働きやすい職場づくりに配慮しています
現在は50代の料理長を中心にお店を回していますが、今回はより調理場の体制を強固にするため、新しいキッチンスタッフを募集します！鯨やふぐなど魚介の中でも専門性の高い食材を扱い、手間暇を惜しまずに仕込んでいるため、目利きや出汁のとり方など基本から学べる貴重な環境です。調理経験がある方は大歓迎◎持てる技術は余すことなく伝授します！また、小さいお店ながらも月8日休み・日祝定休・夏冬期と休日はしっかり確保し、働きやすい職場づくりに注力しています。良いアイデアは積極的に取り入れ、実力次第で料理長も目指せるので、仕事の幅も広がりスキルアップもしやすい環境です。年齢関係なく活躍できるので、共にお客さんに愛され続けるお店作りをして下さいね！
キッチンの募集要項
入社後は、料理の仕込み・調理・盛り付けなどキッチン業務をお願いします。鯨・ハモ・フグなど専門性の高い食材を扱うため、豊かな知識と研鑽を積んだ技術が必要とされるお仕事です。店独自の高い技巧や知識を学ぶ機会も多く、本格的な調理にどんどん携わって腕を磨いていけるのが同店のメリット。「もっと丁寧な仕事がしたい」「スキルアップしたい」なんて経験者の方も大歓迎◎料理長がイチから丁寧に指導しますよ。創業以来続く”お店の味”を守りながらも、現場の声はどんどん取り入れてもらえる風通しの良さもあり、常連さんが多くアットホームで落ち着いた雰囲気も自慢です。
| 募集職種 | キッチン |
|---|---|
| 給 与 |
月給24万円～30万円 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 ◎昇給随時 ◎賞与年1回 |
| 勤務時間 |
11時00分～23時00分 シフト制（休憩2時間） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 和食・寿司 |
| 仕事内容 | キッチンでの調理業務全般 |
| 求める人材像 | 【 こんな人にピッタリ！ 】 ●専門性の高い調理技術を身につけたい方 ●料理長のもとでスキルを磨きたい方 |
| 応募資格 | 調理経験者歓迎 |
| 待 遇 | 昇給 随時 賞与 年1回(業績による) 交通費一部支給(応相談) 保険一部加入（労災 雇用） 制服貸与 食事付き |
| 休日休暇 | 月間8～10日 定休日：日曜、祝日 ◎4〜9月のみ土曜日隔週休み ◎GW休暇（5日） ◎夏季休暇（5日） ◎年末年始（6日） |
企業情報
むらさき
肥後橋駅より徒歩2分。川沿い近くの路地裏にひっそりと佇む、昭和27年創業の歴史ある和食料理店です。半世紀もの間、鯨をはじめ四季折々の旬魚・旬菜を使った料理を提供し、地元の常連客からは”大人の隠れ家”として、長きに渡り愛されてきました。先代から受け継いだ鯨料理の数々はお客様の心を魅了してやみません。これからもお客様から支持される名店として順調な経営を続けていくため、新しい仲間が必要です！
| 社名 | むらさき |
|---|---|
| 代表者 | 今川 義雄 |
| 事業内容 | 飲食店の経営 |
| 住所 | 〒550-0002 大阪府大阪市西区江戸堀1-15-4 |
| 会社HP | http://www.murasaki-osaka.com/ |
フォトギャラリー
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