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お米研究所いなずま

◆お米の魅力を知ってもらうために誕生したお店
米農家で生まれ育ったオーナーの「お米の魅力を広めたい!」という想いから、お米にとことんこだわる創作レストラン。フードデザイナーとタッグを組み、野菜、魚、肉といった具材をライスペーパーで包んだ「ライスロール」を中心にお米や麹、味噌などを駆使してデザイン性に富んださまざまな料理を提供しています。日本の食事に欠かせないお米の魅力とは?そんな”食”への興味をそそるお店で働きませんか?

◆自分たちの手でお店創りができるヤリガイは抜群!
キッチンとホール間の連携、オペレーションの構築、サービスへの意識の統一など、どんどん自分たちで変えていくことが可能!また、お客様のご要望次第でメニューやサービスを柔軟に変えていく臨機応変さが養われます。新しい仲間と話し合いを重ねながら繁盛店を創るヤリガイを感じていただけます!

◆ワークショップ&レシピ本出版など活躍の場は無限!
お米から生まれる調味料・加工品はオリジナル商品として店内で販売。ご家庭でも麹・味噌作りにチャレンジしていただけるよう、ワークショップも開催予定。さらにはレシピ本の出版も計画中です!「飲食店で料理を提供する」だけでなく、お米の魅力をどんどんシェアするPR活動に携わることもできます。

企業情報

株式会社ファイブスクエア

神戸市を拠点に、阪神エリアにてアイリッシュパブやおでん、ロティサリーチキン専門店などさまざまな業態の飲食店を経営する企業です。代表の生家でもある山口県の農家から直送で送られる新鮮な”新米”を各店舗にて提供。日本の文化でもある米農業と地域の飲食店がタッグを組み、食の喜びと米の魅力を広く伝える活動に注力しています。また、社員一人ひとりに経営者意識を持たせ、自立心を養うため店舗運営を全面的に任せる完全現場主義。メニュー内容はもちろん営業日、営業時間、さらには社員行事の日程・行先に至るまで社員主体で決めることができる風通しの良い社風です。

社名 株式会社ファイブスクエア
代表者 神尾 辰雄
事業内容 お米・麦を使った飲食業に特化した、今までに無い飲食業態を開発運営する会社です。自社農園での農業から、加工、販売まで『育てる・作る・販売する』を一貫して行っており、1次産業から3次産業まで全てのシーンで日本の食文化で常に新しいチャレンジをしています。
設立 2016年
住所 〒650-0012
兵庫県神戸市中央区北長狭通4-3-5 ドムス北長狭3F
会社HP http://fivesquare.co.jp