日本料理店　美松の求人情報

◆本格割烹の技術をイチから身に付けられる日本料理店
「本格的な日本料理を、気軽に楽しんでもらう」ことをテーマに、リーズナブルな価格で本格割烹を提供している日本料理店。南船場にあるビルの奥で静かに佇む『美松』にて、新たなスタッフを募集しています。調理の経験はないけどこれから学びたい、もしくは和食の技術を本格的に磨きたいと考えているなど、スキルや経験問わず”やる気”重視の採用です。手に職をつけ、一人前の料理人を目指すなら、イチから育てていきます！

◆四季折々の食材の魅力を引き出す調理法を伝授！
提供するのは、日本料理一筋に修業を積んだ料理人が心を込めて作り出す日本料理。食材は産地・鮮度に徹底的にこだわっており、素材本来の味を最大限に引き出す下ごしらえのポイント、刺身・焼き物・煮物・天ぷら・揚げ物など適した調理法をしっかりと学べる環境です。また、日本料理は繊細な味付けだけでなく、視覚的にもお客様を楽しませる彩色豊かな盛り付けが特徴。「これぞ日本料理」と胸を張って言える仕事を覚えていくには、まさに最適な環境です。

◆少数精鋭のお店だからこそ早く一人前に成長できる！
一般的に、一人前になるには10年はかかると言われている和食の道。しかし、少数精鋭で経営している『美松』においては丁寧に技術を教えながらも、できることはどんどん任せていくので、実践経験を積んでいただくことができます。はじめは接客をしながら早い段階から一通りの調理に携わり、スピード感をもって技術を習得！また、和食の世界で生き抜くための心構えやお客様との関わり方など、働く上で必要なことまで全て教えます。技術だけでなく人間的な成長も果たせるお店です。