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この求人の特徴
達屋は無農薬野菜とこだわりの素材が自慢で、野菜ソムリエ協会認定レストランにも選ばれている和食バルです。
大阪梅田の裏通りに佇む大人の隠れ家を思わせる路地裏店、阪急梅田駅高架下で緑を基調とした店舗が印象的な梅田店。ともに20～30席程度とコンパクトでオープンキッチンが目を引く店内では、健康志向の女性をはじめ、多くのお客様で連日にぎわっています。
食材は、自然環境を大切にする全国各地の農家や漁師の方々を訪ねて選び抜いた無農薬野菜と旬の魚。生産者の皆さんの想いが詰まった食材の魅力を最大限に引き出すために、達屋の料理人に一切の妥協はありません。ソースや出汁に添加物や化学調味料は一切使わず、すべて一から手作り。鯛の頭と野菜を形がなくなるまで5時間かけて煮込んだ鯛だしなど、手間暇を惜しみません。調理や盛り付けでは、味を追求するだけでなく出来上がりの料理の彩にまで気をつかい、味覚や嗅覚だけでなく視覚からもお客様の食欲を引き出すことを追求しています。
料理人が主役の達屋では、調理だけでなく、お客様をさりげない気配りでおもてなしすることも仕事のひとつです。お客様とお話しながら「おいしい」と言葉をかけていただけるなど、料理人としての醍醐味も十分！新メニューの開発や原価・利益管理といったお店の運営面にも携われるため、料理人が店舗の主でもあります。大きな裁量のもとで責任感をもって働きたい、調理や接客といった一つひとつの業務の枠を超えて何でも吸収したい、という方が輝ける職場です。
大阪梅田の裏通りに佇む大人の隠れ家を思わせる路地裏店、阪急梅田駅高架下で緑を基調とした店舗が印象的な梅田店。ともに20～30席程度とコンパクトでオープンキッチンが目を引く店内では、健康志向の女性をはじめ、多くのお客様で連日にぎわっています。
食材は、自然環境を大切にする全国各地の農家や漁師の方々を訪ねて選び抜いた無農薬野菜と旬の魚。生産者の皆さんの想いが詰まった食材の魅力を最大限に引き出すために、達屋の料理人に一切の妥協はありません。ソースや出汁に添加物や化学調味料は一切使わず、すべて一から手作り。鯛の頭と野菜を形がなくなるまで5時間かけて煮込んだ鯛だしなど、手間暇を惜しみません。調理や盛り付けでは、味を追求するだけでなく出来上がりの料理の彩にまで気をつかい、味覚や嗅覚だけでなく視覚からもお客様の食欲を引き出すことを追求しています。
料理人が主役の達屋では、調理だけでなく、お客様をさりげない気配りでおもてなしすることも仕事のひとつです。お客様とお話しながら「おいしい」と言葉をかけていただけるなど、料理人としての醍醐味も十分！新メニューの開発や原価・利益管理といったお店の運営面にも携われるため、料理人が店舗の主でもあります。大きな裁量のもとで責任感をもって働きたい、調理や接客といった一つひとつの業務の枠を超えて何でも吸収したい、という方が輝ける職場です。
キッチンの募集要項
入社後は、スキルや経験に合わせて仕込みや調理・盛り付けをお任せします。あなたのこれまでの経験やアイデアと厳選の食材を組み合わせたオリジナルメニューの開発にもチャレンジしてください。また、調理業務だけでなく、店舗運営に関わる全ての業務に携わることができます。お客様に心地よく過ごしていただくためのサービスを心がけたり、販売促進などのプロモーションの企画をしたり、原価管理などのマネジメント業務をこなしたりと、あらゆるノウハウが学べることも魅力です。
将来独立を目指している人や自分でお店を切り盛りしていきたい人であれば、「このお店の経営者は自分だ」という思いをもって働いていけます。
| 募集職種 | キッチン |
|---|---|
| 給 与 |
月給25万円～30万円 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 ●調理経験1～2年程度／月給25万円～ ●調理経験3～5年程度／月給28万円～ ●リーダー、副料理長など管理補助経験者／月給30万円～ ※スタート給与は経験・スキルなどを考慮した上で決定いたします。 |
| 勤務時間 |
17時00分～24時30分 シフト制 ※終電帰り考慮 ※早出、早上がりあり |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 和食・寿司、居酒屋、バル |
| 仕事内容 | キッチンでの調理業務及び、ホールでの接客業務 |
| 求める人材像 | 調理だけでなく、接客や店舗運営にも携わりたい方 決められたモノを作るのではなく、自分の経験やアイデアを活かしたいという方 将来料理人として独立を目指している方 |
| 応募資格 | 和食の調理経験者 |
| 待 遇 | 昇給 随時 賞与 年1回（1ヶ月分） 交通費全額支給 各種社会保険完備 役職手当 制服貸与 食事補助 研修制度 |
| 休日休暇 | 月間6日 シフト制 誕生日休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 |
企業情報
株式会社KIMIYU Global
大阪北区梅田エリアで、フュージョン和食店やフレンチ＆イタリアンバールなど4店舗展開しています。契約農家さんとタッグを組み、無農薬野菜を素材から味わっていただけるようこだわっています。「料理人に経営までを任せることで、料理人の社会的地位を上げたい。1人ひとりの能力が強く、最強のチームを作っていきたい」と考える代表は、どの店舗でも経営数字は全て開示しているので、原価や人件費・営業利益まで管理することで、経営者としての能力を高めていくことができます。
| 社名 | 株式会社KIMIYU Global |
|---|---|
| 代表者 | 松本 達也 |
| 事業内容 | 新感覚創作レストラン、イタリアンバル＆トラットリアなど、飲食店の経営 |
| 住所 | 〒531-0072 大阪府大阪市北区豊崎1-2-15 |
| 会社HP | http://www.tazya.jp/ |
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