Italian&Wine Bar 3mani （トレマーニ）

イタリア語で「3人の手」という意味がこめられた2011年12月にオープンしたイタリアン＆ワインバル。シェフ、オーナーを含む3名が中心となって、お店を立ち上げたことが名前の由来です。料理や雰囲気、お酒や会話などすべてにおいて楽しんでいただきたい、そんな想いで運営しています。店内は白い壁やカラフルなチェアーなど、若い女性やお仕事帰りのサラリーマンを中心に連日賑わいます。お届けするメニューはピッツァやパスタ、小皿料理などの数々。ピッツァ生地は、店内でイタリア製の粉を配合し、手作りしているほどのこだわりようです。今後は業態変更も視野に入れているので、キッチンスタッフの得意な分野の調理経験を活かした新メニューなどイタリアンにこだわらずに良いものはどんどん取り入れていく予定です。今後さらにスタッフみんなが長く働きたいと思えるお店にしたいと考え、しっかりと実績を残すことで明確に評価される毎月の売り上げのインセンティブや、自分や家族との時間もとれるような勤務時間なので終電帰りも可能。定休日も現在は水曜日ですが、近い将来、日曜日に変更するなど休日の充実にも目を向け取り組んで行きます。独立を目指す方には、調理・接客・マネジメントや数値管理など全ての経験を積みながら店舗運営ノウハウを身に付けることも可能です！