囲炉裏と釜飯 しずるの求人情報

◆北新地駅から徒歩3分！贅沢な囲炉裏焼きを提供する高級路線の炉端料理店
「囲炉裏と釜飯 しずる」は、新潟県南魚沼直送のイワナ・広島の牡蠣・淡路島の鮮魚・黒毛和牛・原木の椎茸などトコトン厳選した食材を、各テーブル備え付けの専用囲炉裏でじっくりと焼きあげた贅沢な”囲炉裏焼き”を提供する炉端料理専門店です。

シンプルな作り方だからこそ、素材の味を最大限に引き出す様々な工夫を凝らし、納得のいく上質なものだけを吟味・仕入れています。また、釜飯や種類豊富な日本酒も自慢◎全18席とアットホームでくつろげる空間ながら、囲炉裏焼きというライブ感・シズル感のある”非日常”を味わっていただけるのも人気の理由です。

◆調理～経営までお店づくりの全てが学べる！のれん分け・独立起業もOK
そんな「囲炉裏と釜飯 しずる」では今回、厨房含めお店全体をお任せする”店長候補”を募集します！料亭など一流の現場を経て20年以上のキャリアを誇る店主の元、仕入れや調理～接客、運営まで様々なお仕事に携わることが出来るので、自身のスキルアップには最高の環境です。

和食の調理経験者や、店長・料理長経験がある方は大歓迎。個人店ならではの、自由度が高い＆面白い仕事にやりがいを持って取り組めますよ。また、のれん分けや独立など夢をお持ちの方には、リピート率80％を超える独自ノウハウや日本酒の知識など、余すことなく全てをお教えします。

また「日祝定休+月1回土曜休み+夏冬季は連休あり」とお休みが充実しており、プライベートも大切にしながらお仕事に集中できます。他にも随時昇給賞与・食事補助など各種サポートも万全◎今後は新規出店や法人化も予定しており、実力次第であなたの希望に合わせたキャリアアップが可能です。