神戸布引ハーブ園内レストラン（ザ・ハーブダイニング）

約200種類の花やハーブが咲き集う日本最大級の「神戸布引ハーブ園」、その中にあるレストラン「ザ・ハーブダイニング」で未来の料理長候補を募集します。園内で育ったハーブを使用した料理が大人気のイタリアンレストランです。
ザ・ハーブダイニングは名前の通り、園内で育ったハーブやエディブルフラワーをふんだんに使用したイタリアンが自慢のレストラン。ランチタイムしか営業しておらず、お客様はパスタ、肉料理、魚料理の中からメインを一品選び、サイドメニュー15種類をブッフェスタイルで楽しみます。現在はフローラディマーレ監修のもと、日々オペレーションの見直しを行なっています。一流シェフたちの技術や店舗運営のあり方を意欲的に学び、ゆくゆくそのオペレーションを仲間に積極的に発信していってくれる未来の料理長候補を募集します。

レストラン料理のクオリティ、ブッフェのスピード感はもちろん、園内イベントの屋台ではどのような料理がお客様に喜ばれるのか、考えながら取り組むことも大切です。
ザ・ハーブダイニングでは今のところ、料理の構成や新メニューなど、期間限定で総料理長が決めています。総料理長とシェフは、ゆくゆく「フローラディマーレ」へ帰る予定ですので、プロの技術やオペレーションを学ぶのは今がチャンス。ハーブ園では土日をメインに園内イベントも行われており、そこでは屋台を出店し、お客様に手軽に楽しめるお料理を提供することがあります。そのため、レストラン内だけでのオペレーションではなく、いろんなシーンでの運営のあり方も学ぶことができます。将来的に飲食店の運営を目指している人や、飲食業を経営観点から学びたい人、柔軟に対応できる人にはぴったりの職場です。

自然いっぱいのハーブ園でリフレッシュしながら働ける！頑張りは年1回の昇給チャンスと年2回の賞与でしっかりと評価し、還元します。
レストランはランチ営業のみですので、基本は15時で営業を終了します。平日やイベントのない日は、18時は仕事を終えて帰ることがほとんどですが、土日祝やイベントシーズンは、園内で屋台を出店することもあります（その際は21時くらいまでの勤務です）。繁忙期には店内100席がお客様で一気に埋まることもありますが、頑張った分はきちんと昇給や賞与でお返しします。スタッフ同士で連携を取りながらオペレーションを進めることに、やりがいも感じられますよ。