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この求人の特徴
《テレビや雑誌など多方面のメディアで注目を集める寿司割烹》ホテル出身のオーナーから直に学べる絶好の環境！カウンター店なのでお客様との会話も活力になります！
「鮨 島本」はこんなお店
旬の魚を、一番美味しい方法で。”当たり前”ともいえる基本を大切に、季節で最も活きのある食材を、ひと手間もふた手間も工夫しながら美味しさを追求している寿司割烹です。個室は1つだけ、1あとはすべてカウンターで、「料理人とお客様が料理でつながっている」という感覚で仕事に打ち込めます。
◆あらゆる技術を伝授！早くから様々な経験が積めます
一流ホテルでの料理長経験を経て独立、魚の構造を知り尽くした店主。筋をきれいに取り除くことで魚をさらに食べやすく、甘さと柔らかさを強調させています。その技術と情熱が信頼され、開業して1年わずかですでに多くのお客様がリピーターに！料理でのおもてなし、お客様の笑顔を生み出す技術を直に学ぶことができるのは個人店ならではの魅力です。早い段階で様々な食材に触れることができるのも、料理人としてかけがえのない経験となります。
「将来、自分の店を開きたい」
「一流の技術を身に付けたい」
「お客様と密に接するお店で働きたい」
こんな方におすすめの職場。調理技術の向上と接客のやりがい、両方を求める方はぜひチャレンジしてください！
「鮨 島本」はこんなお店
旬の魚を、一番美味しい方法で。”当たり前”ともいえる基本を大切に、季節で最も活きのある食材を、ひと手間もふた手間も工夫しながら美味しさを追求している寿司割烹です。個室は1つだけ、1あとはすべてカウンターで、「料理人とお客様が料理でつながっている」という感覚で仕事に打ち込めます。
◆あらゆる技術を伝授！早くから様々な経験が積めます
一流ホテルでの料理長経験を経て独立、魚の構造を知り尽くした店主。筋をきれいに取り除くことで魚をさらに食べやすく、甘さと柔らかさを強調させています。その技術と情熱が信頼され、開業して1年わずかですでに多くのお客様がリピーターに！料理でのおもてなし、お客様の笑顔を生み出す技術を直に学ぶことができるのは個人店ならではの魅力です。早い段階で様々な食材に触れることができるのも、料理人としてかけがえのない経験となります。
「将来、自分の店を開きたい」
「一流の技術を身に付けたい」
「お客様と密に接するお店で働きたい」
こんな方におすすめの職場。調理技術の向上と接客のやりがい、両方を求める方はぜひチャレンジしてください！
キッチンの募集要項
入社後は、カウンターキッチンでの調理業務全般をお任せします。スキルや経験、得意・不得意に応じて担当を決めていきますので、これまでの経験やこれからチャレンジしたいことを相談してください。季節に応じて仕入れる魚もどんどん変化します。扱ったことのない食材の処理は、店主のそばで見ながら扱いを覚え、実際に触りながら成長していただければと思います。業務に慣れてきたら仕入れ、新しいメニューの考案にもチャレンジしていただけます！
| 募集職種 | キッチン |
|---|---|
| 給 与 |
月給25万円～ ※試用期間3ヶ月 ※経験・年齢・能力考慮・応相談 |
| 勤務時間 |
09時00分～22時00分 シフト制（休憩1時間） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 和食・寿司 |
| 仕事内容 | カウンターキッチンでの調理業務、および接客業務 |
| 求める人材像 | 【 こんな人にピッタリ！ 】 ●寿司職人としての経験を個店で活かしたい方 ●経験が浅くても寿司や和食を学びたい方 ●将来独立できるほどの技術とノウハウを身に付けたい方 ●仕事に前向きに取り組める素直な心をもった方 |
| 応募資格 | 調理経験者歓迎 |
| 待 遇 | 昇給 随時 交通費全額支給 保険一部加入（労災 雇用） 制服貸与 食事補助 |
| 休日休暇 | 月間5～7日 シフト制（定休日：水曜日） 夏季休暇 冬季休暇 |
企業情報
鮨 島本
神戸・元町にて寿司割烹を経営しています。店主は、ホテルオークラの料理長を務めた実力者。2016年に独立、わずか1年ほどで多くのお客様を虜にし、多数メディアからの注目も浴びる人気店へと急成長を果たしました。完成度にこだわった和食と寿司を提供し続け、お客様の満足度を第一にお店づくりをしていきます。
| 社名 | 鮨 島本 |
|---|---|
| 代表者 | 島本 哲也 |
| 事業内容 | 飲食店の経営 |
| 設立 | 2016年 |
| 住所 | 〒650-0011 兵庫県神戸市中央区下山手通3-7-9 |
