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この求人の特徴
オーダーメイドの結婚式にふさわしい、特別な料理を提供
完全貸切のゲストハウスで、お客様一組一組の想いに寄り添ったオリジナルウエディングをプロデュースする企業です。料理も決まったコースを提供するのではなく、新郎新婦の出身地の食材や思い出の味を取り入れ、感謝の気持ちをカタチにした“世界に一つだけのメニュー”を創り上げます。キッチンスタッフもその中心メンバーとしてアイデアを出し合い、ゲストの心に残る一皿を届けていきます。
ライブ感あふれるオープンキッチン。料理そのものが演出に！
全ての会場にオープンキッチンを併設。調理の香りや音、シェフの所作がゲストの目の前で展開されることで、披露宴そのものが華やぎ、特別な空間が生まれます。お任せするのは、フレンチをベースにしたコース料理の仕込み・調理・盛り付けをはじめ、新郎新婦との打ち合わせをもとにしたメニュー開発、厨房内の衛生管理や在庫・食材管理まで。将来的には料理長候補として、メニュー構成や原価管理、後進育成などにも関わっていただきます。
チームで連携しながら、調理技術と感性を高められる環境
調理のセクションに垣根はなく、チーム全体で一つの披露宴を支える文化があります。ブライダルならではの演出性や段取り力が求められる分、チームワークは強固で成長スピードも早く、調理技術・感性の両面を磨ける環境です。月8〜10日休み、年間休日110日、賞与年2回、手当・制度も充実。感動を届けたいという想いを持った方を、安心して長く働ける環境でお迎えします。
キッチンの募集要項
| 募集職種 | キッチン |
|---|---|
| 給 与 |
月給25万円～40万円 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 ※試用期間3ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません） |
| 勤務時間 |
08時00分～21時00分 平日：9:00～17:00 土日祝：8:00～21:00（実働8h/交代制） ※1ヶ月単位の変形労働時間制（1日平均実働8時間/想定労働時間173時間/月） ※ 婚礼予約状況により土日祝の勤務時間帯は変動します |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | ホテル・ブライダル |
| 仕事内容 | 結婚式で提供するフレンチコース料理の調理全般（仕込み、調理、盛り付け） 新郎新婦のご要望を反映したオリジナルメニューの考案・開発 食材の品質管理、発注、および在庫管理 厨房内における衛生管理 ＜将来的には＞ 料理長としてメニュー構成、原価管理、スタッフの育成・マネジメント |
| 求める人材像 | 人のために料理をつくることにやりがいを感じる方 ジャンルにとらわれず、柔軟な発想で料理と向き合える方 チームで連携しながら動ける方 将来的に料理長を目指していきたい方 |
| 応募資格 | ジャンルを問わず、調理の実務経験をお持ちの方 ＜歓迎＞ ホテル、レストラン、結婚式場での調理経験 フレンチやイタリアンなど、洋食の調理経験 集団調理（婚礼・宴会など）の経験 メニュー開発や後進の指導経験 |
| 待 遇 | 昇給 年1回 賞与 年2回（業績による） 交通費一部支給（上限5万円） 各種社会保険完備 役職手当 残業手当 制服貸与 食事補助 研修制度 資格取得支援制度 社員割引制度（結婚式、レストラン利用など） 定期健康診断 |
| 休日休暇 | 月間8～10日 定休日：火・水 年間休日110日 リフレッシュ休暇 年末年始休暇 産前・産後休暇 育児休暇 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 |
勤務地詳細
アルカンシエル金沢
〒920-0981
石川県金沢市 片町2-2-3
JR「金沢駅」よりバスで約10分、「片町」バス停下車すぐ
企業情報
株式会社アルカンシエル
運営元のアイエーグループは「カー事業」「ブライダル事業」「不動産事業」を展開しています。ブライダル事業であるアルカンシエルでは、関東・関西・中部・北陸エリアでハウスウエディングを展開しており、「アルカンシエル」とはフランス語で「虹」を意味する言葉です。一組一組のゲストの満足度の高い結婚式を提供することをミッションとして、日々真摯な姿勢で取り組んでいます。
| 社名 | 株式会社アルカンシエル |
|---|---|
| 代表者 | 濵田 学 |
| 事業内容 | ブライダル事業 |
| 住所 | 〒107-0062 東京都港区南青山6-1-16 |
