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この求人の特徴
2009年12月にOPENし、オーナー自ら厳選したこだわりの素材から作られるスイーツで近隣のお客様を中心に愛されるパティスリー。京都の町家を改装した店舗など、家族で営むアットホームな雰囲気のお店です。「一度食べると繰り返し食べた くなる！」そんな想いを食べた人に抱かせるスイーツの数々は、甘さ控えめの優しい味わいで一つひとつ丁寧に愛情を込め、何よりも食べてくださるお客様のことを想いながら作っています。
京都と大阪の有名ホテルで20年間のパティシエ経験を持ち、コンクールで優勝したこともある実力派のオーナーのもとで豊富な種類の洋菓子の製造を学ぶことができます。
素材は一つ一つ厳選した素材を使用し、フワフワの生地にカスタードたっぷりのホイップクリームを巻き込んだシンプルなロール ケーキを看板商品に、生ケーキやプリン、シュークリームの他、カステラのようなしっとりとした軽い食感の焼きドーナツは、油で揚げるかわりにオーブンで じっくり焼き上げることで日持ちがするよう工夫を凝らしています。現在3店舗を展開していますが、既存スタッフがしっかりと育ち基盤が固まれば、4店舗目の展開も視野に入れています。そのためにも常に現状に満足することなく、新作の考案や見た目だけではなく口にしたときに感動を与えるお菓子作りを目指し続けています。
京都と大阪の有名ホテルで20年間のパティシエ経験を持ち、コンクールで優勝したこともある実力派のオーナーのもとで豊富な種類の洋菓子の製造を学ぶことができます。
素材は一つ一つ厳選した素材を使用し、フワフワの生地にカスタードたっぷりのホイップクリームを巻き込んだシンプルなロール ケーキを看板商品に、生ケーキやプリン、シュークリームの他、カステラのようなしっとりとした軽い食感の焼きドーナツは、油で揚げるかわりにオーブンで じっくり焼き上げることで日持ちがするよう工夫を凝らしています。現在3店舗を展開していますが、既存スタッフがしっかりと育ち基盤が固まれば、4店舗目の展開も視野に入れています。そのためにも常に現状に満足することなく、新作の考案や見た目だけではなく口にしたときに感動を与えるお菓子作りを目指し続けています。
パティシエ・パン職人の募集要項
入社後はパティスリーでの洋菓子の製造をお願いします。経験・スキルに応じた業務を任せていきますので、徐々にスキルを高めていって下さい。計量やフルーツのカットやこだわりの生クリームなどの仕込みから、焼成、デコレーションなど様々な業務に携わっていただきたいと思っていますので、積極的に取り組んでください。新しいスイーツのアイデアなどもドンドン提案できる環境なので、自分自身でできることを増やしながら幅を広げ、仕事を通して考え方や人間としても成長してください。
| 募集職種 | パティシエ・パン職人 |
|---|---|
| 給 与 |
月給18万円～ ※試用期間3ヶ月 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
07時00分～20時00分 シフト制※繁忙期など時期により変動あり |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 洋菓子・パン |
| 仕事内容 | パティスリーでの洋菓子の製造業務 |
| 求める人材像 | 新しいスイーツを生み出したい方 将来自分のお店を持ちたい方 コミュニケーションを大切にしながら働くことができる方 |
| 応募資格 | パティシエとしての実務経験必須（3年以上） |
| 待 遇 | 昇給 年1回 賞与 年1回（1ヶ月分） 交通費全額支給 各種社会保険完備 制服貸与 |
| 休日休暇 | 月間6日 定休日：火曜日 ※夏期休暇（6月か7月に1週間）、冬期休暇（1月に6日間） 夏季休暇 冬季休暇 |
企業情報
株式会社凡蔵
凡蔵は、京都に展開する地域密着のパティスリーを運営している企業。町家を改装してオープンした店舗もあり、現在3店舗の運営をしています。家族で営むアットホームな雰囲気のお店です。厳選された素材を使ったスイーツは、お店の雰囲気とあいまって、温かみのある味わいの洋菓子はたまらなくフワフワな生地に、カスタードとたっぷりのホイップクリームを巻き込んだシンプルなロールケーキが看板商品の菓子工房です。
| 社名 | 株式会社凡蔵 |
|---|---|
| 代表者 | 佐伯 英雄 |
| 事業内容 | 菓子製造・販売 |
| 設立 | 2009年 |
| 従業員数 | 15名 |
| 住所 | 〒604-8437 京都府京都市中京区西ノ京東中合町７８－１Ｆ－Ｄ |
| 会社HP | http://www.kimono-bonkura.com/ |
フォトギャラリー
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