FULの求人情報

ナチュラルワインと音楽、緑に包まれる“架空の森”が舞台のミュージックラウンジ
「KYOTO FUL」は、INSOU West株式会社が手がけるナチュラルワイン×ミュージックラウンジダイニングバーです。
コンセプトは、都会に現れた架空の森「SOUND FOREST」。世界各地から集められた植物と心地よい音楽に包まれながら、ナチュラルワインや個性豊かなカクテル、そしてジャンルにとらわれない自由な料理を楽しめる空間を提供しています。
お客様は海外の方も多く、料理は洋食やイタリアンのテイストを軸に、パスタやサンドイッチ、日本のストリートフードを洗練させたバーフードまで幅広く展開。カジュアルでありながらも、感性やセンスが求められる一皿一皿が、この空間体験を形づくっています。

シェフを支え、キッチンの中核を担うスーシェフクラスの調理ポジション
入社後は、キッチンでの調理業務全般をお任せします。仕入れや仕込み、調理、盛り付け、洗い場まで、アラカルト中心のオペレーションの中で、スピード感とクオリティの両立が求められる環境です。
キッチンは比較的コンパクトなため、バー業態や小規模キッチンでの調理経験をお持ちの方、肉のグリル経験がある方は特にご活躍いただけます。
正社員はシェフ1名体制で、アルバイトスタッフとともに店舗を運営しています。そのため、スーシェフとして現場を支え、シェフの右腕として存在感を発揮できるポジションです。単に指示通りに動くのではなく、自身のアイデアや感性を料理に落とし込みながら、より良い一皿・より良いサービスを一緒に作っていくことができます。

自由な発想と個性を尊重。感性を武器にキャリアを広げられる環境
KYOTO FULでは、「枠にとらわれない自由な発想」や「個性」を何よりも大切にしています。髪型や髪色の制限はなく、タトゥーも相談可能。料理だけでなく、人としてのスタイルや感性を尊重するカルチャーが根付いています。
海外のお客様も多く、ホスピタリティやコミュニケーション力を活かせる場面も豊富。料理人としての技術だけでなく、空間・音楽・人とのつながりを含めた“体験”を提供することで、自身の表現の幅を広げることができます。
新しいことに挑戦したい方、自分の感性を料理や空間づくりに活かしたい方にとって、刺激と成長のある環境です。