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この求人の特徴
渋谷の街で“醸す”レストランは、ワインと料理のマリアージュがテーマ
「渋谷ワイナリー東京」は、ぶどうの仕入れから醸造・提供までを一貫して行う“都市型ワイナリー”。併設のレストランでは、出来たての自社ワインに寄り添う創作ビストロ料理を提供しています。料理とワインが一体となった体験を届けるため、調理スタッフも醸造家と連携しながら、素材・調理法・盛り付けまで細やかに工夫。アイデアと技術を活かせる現場です。
調理を軸に、ワインとのペアリングやイベントにも関われます！
担当していただくのは、仕込み・調理・盛り付け・衛生管理・在庫管理など、キッチン内の基本業務全般。飲食経験を活かして即戦力として活躍しながら、メニューのブラッシュアップや改善提案も歓迎される環境です。貸切パーティーやワインイベントではお客様と直接接する機会もあり、調理にとどまらない“体験づくり”の一員として働くことができます。
柔軟なシフト×豊富な制度。将来のキャリアも描けます
1ヶ月平均168時間の変形労働制を導入しており、繁忙期以外は残業も少なめ。16:00〜21:00などの時短勤務を組み合わせたシフトも可能です。月8〜10日休み、住宅・家族手当など福利厚生も整っており、希望者はワインづくり体験にも参加可能。調理スキルを磨きながら、料理長・総料理長、またはワイン醸造・営業など他部門へのステップアップも実現できます。
「渋谷ワイナリー東京」は、ぶどうの仕入れから醸造・提供までを一貫して行う“都市型ワイナリー”。併設のレストランでは、出来たての自社ワインに寄り添う創作ビストロ料理を提供しています。料理とワインが一体となった体験を届けるため、調理スタッフも醸造家と連携しながら、素材・調理法・盛り付けまで細やかに工夫。アイデアと技術を活かせる現場です。
調理を軸に、ワインとのペアリングやイベントにも関われます！
担当していただくのは、仕込み・調理・盛り付け・衛生管理・在庫管理など、キッチン内の基本業務全般。飲食経験を活かして即戦力として活躍しながら、メニューのブラッシュアップや改善提案も歓迎される環境です。貸切パーティーやワインイベントではお客様と直接接する機会もあり、調理にとどまらない“体験づくり”の一員として働くことができます。
柔軟なシフト×豊富な制度。将来のキャリアも描けます
1ヶ月平均168時間の変形労働制を導入しており、繁忙期以外は残業も少なめ。16:00〜21:00などの時短勤務を組み合わせたシフトも可能です。月8〜10日休み、住宅・家族手当など福利厚生も整っており、希望者はワインづくり体験にも参加可能。調理スキルを磨きながら、料理長・総料理長、またはワイン醸造・営業など他部門へのステップアップも実現できます。
キッチンの募集要項
| 募集職種 | キッチン |
|---|---|
| 給 与 |
月給25万円～30万円 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
09時00分～23時00分 1ヶ月単位の変形労働時間制（1ヶ月平均168時間） 16:00～21:00のような短時間勤務も組み合わせながら、無理のない働き方が可能です。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | イタリアン、フレンチ、バル、バー |
| 仕事内容 | 仕込み ・調理全般 ・在庫管理 ・衛生管理 など |
| 求める人材像 | ワインに興味がある方 組織的な考え方を理解し、チームワークを重視できる方 |
| 応募資格 | イタリアン、フレンチ、洋食の調理経験をお持ちの方 |
| 待 遇 | 昇給 年1回 賞与 年2回（業績による） 交通費全額支給 各種社会保険完備 住宅手当 家族手当 残業手当 研修制度 社員割引制度（物販・店舗飲食ともに10～20％OFF） ワインづくり体験（希望者のみ） ※収穫期にスタッフがブドウをつぶしたり、実際の醸造に関わったりすることも。ワインの背景を学びながら働ける、ユニークな制度です。 |
| 休日休暇 | 月間8～10日 産前産後休暇（男性スタッフの育休取得実績あり） 有給休暇 慶弔休暇 |
勤務地詳細
渋谷ワイナリー東京
〒150-0001
東京都渋谷区 神宮前6-20-10 MIYASHITA PARK North, 3F
JR山手線 、東急田園都市線、東京メトロ
半蔵門線「渋谷」駅より徒歩5分
企業情報
株式会社スイミージャパン
約20年前に飲食未経験からスタートし、「深川ワイナリー東京」や「渋谷ワイナリー東京」といった独自の醸造所併設型レストランを運営、特に「大阪エアポートワイナリー」は世界初の空港内ワイン醸造所併設レストランとして注目されています。また、ワインと発酵食品のセレクトショップ「市松屋」や、清澄白河のワインバル「九吾郎ワインテーブル」、都会の屋上でぶどうを栽培する「深川ワインガーデン」など、専門性とこだわりを持った事業を展開しています。飲食店経営で培った知識を活かし飲食店経営講座、プロデュース事業、動画制作など、幅広い事業を手掛けています。
| 社名 | 株式会社スイミージャパン |
|---|---|
| 代表者 | 中本 徹 |
| 事業内容 | 飲食事業、果実酒製造・卸小売り、貿易 |
| 住所 | 〒135-0045 東京都江東区古石場1-4-10高畠ビル1F |
フォトギャラリー
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