アールベル・アンジェ堺の求人情報

1969年に創業。
冠婚葬祭業界では国内最大手として
日本全国に式場や葬儀場を展開している企業が運営する
ゲストハウスで料理人を募集しています。

「真っ白なキャンバスに
好きな色で絵画を完成させていく」

そんなウェディングを叶えられる場所が
コンセプトの『アールベル・アンジェ堺』で
あなたの腕をさらに磨きませんか？

メニューは、新郎新婦や料理人の
想いが詰まったフレンチのフルコース。

産地や旬にこだわった食材を
お客様のオーダーに合わせたメニューで提供します。

さらに料理だけではなく
ウエディングケーキやデザート ブュッフェなど
デザートの調理も行い
前菜、メイン、デザート全般全てに携わることができます。

ウェディングのためだけの邸宅なので
月曜～金曜は土日の婚礼に向けての仕込みのみ。

すべてイチからの手作りで
野菜やフルーツのカット、魚をおろしたり肉の掃除をしたり
ソースやスープ作りなど、あらゆる下ごしらえを
スタッフ全員で手分けして担当します。

また、一番おいしい状態で召しあがっていただけるよう
食べる速度を見ながら仕上げる時間を調節するなど
臨機応変さが求められるだけでなく
40 名～60名ほどの料理を一気に作りますので
チームワークも大切にしています。

コースに使用する素材は
新鮮な野菜、肉は和牛にこだわり
魚は旬のものを季節によって産地を変えるなど
料理長自らが厳選した食材のみを使用。

普段なかなか扱うことができない高級食材や
貴重な素材に触れることができる
料理人にとっては魅力的な職場です！