遊食家 闌（たけなわ）の求人情報

旬の食材をふんだんに使用した創作料理を提供する日本料理店『遊食家 闌（たけなわ）』は、現在和泉市にて2店舗で運営しています。地域の方から愛されるアットホームなお店創りを目標に、明石や泉州沖をはじめとする日本全国から仕入れる鮮度抜群の魚介類を使用した本格割烹をリーズナブルに提供。熊本産の本マグロや北海道のきんきなどを、刺身・焼き物・煮物など素材の味を引き出すため、一つひとつ仕込みから丁寧に作り上げています。

■元職人のオーナーがあなたに寄り添って技術を継承！
『遊食家 闌（たけなわ）』は、元和食料理人のオーナーが築いてきたお店で、今も現場目線で自ら指導にあたっています。今回は和食料理人の募集ですが、基本の調理技術をベースにスキルアップできる懇切丁寧な指導で、あなたを一人前に育成します。まずはあなたの得意業務から始めて、それ以外の業務をオーナーがサポート。またお店の経営に必要なマネジメント（売上／利益管理など）もレクチャーしていきますので、将来的に独立したい方、お店を任されたい方にとって恵まれた環境と言えるでしょう。

■独立支援あり！20名の独立者を輩出した環境です
マニュアルにこだわらない、スタッフの個性を活かした人材育成に注力する同店では、開業から20年の間に20名の独立者を輩出。飲食店の勉強に、と自由に使える経費を月3万円支給するなど、人として職業人として学びの機会を与えています。また仕事に打ち込めるよう通勤方法の効率化や賞与といった待遇面でしっかりサポート！今後も更なる展開を計画しており、その際には中心メンバーとして立ち上げに関わるチャンスもありますよ。