さかなや いぬいの求人情報

＜月祝定休+日曜不定休+長期休暇充実＞魚に自信アリ！のアットホームな和風居酒屋

「さかなや いぬい」は、魚ひとすじに修行してきた目利きのオーナーが、当日水揚げの鮮魚をふんだんに使用し様々な形で提供する人気の和食料理店。心がほぐれて体が喜ぶ”本当に美味しいもん”を作ることにこだわり、その日のお勧めやリクエストに答えてお客様好みの調理法に変更するなど、柔軟で自由なオーナーの発想と腕に惚れこんだ多くの食通が密かに通いつめているお店です。大手グルメサイトでも☆3.6と高評価を獲得し、工夫を凝らした美しい料理や佇まいから一見敷居が高そうにも見えますが、その実は常連さんが多くアットホームで気軽に楽しめる居心地のよい雰囲気です◎

＜メリハリのある働き方ができます！＞将来独立したい方、魚の技術を磨きたい方歓迎

オープンした2007年以来、久しぶりとなる新メンバー・キッチンスタッフを募集します！いぬいの魅力は、通常出回らない珍魚や高級魚（すっぽん・ふぐ・鱧）も含めて様々な魚を捌くので、他と比べて圧倒的に早くスキルUPできること。新鮮な魚の目利き、味付け、上品で美しい盛り付けなど、基本から経験者が驚くような応用まで幅広い技術を習得できます。日本料理店の調理経験や魚の扱いに自信がある方は大歓迎。経験の浅い方は、扱いやすい魚の仕込みや出汁のとり方から丁寧に教えていきますよ！今後は新店を出す予定もあるので、「将来は自分でお店を持ちたい」「料理人として道を究めたい」…そんな志を持つ方にとっては、売上管理や原価計算など店舗運営のノウハウも学べる絶好の機会です。

また、「不満を持ちながらでは良い仕事は出来ない。スタッフが心地よく働けるお店が繁盛する！」というポリシーで、お店は”ランチ営業なしで勤務時間は短め・GW、お盆、年末年始など大型連休あり”など、プライベートも充実出来る働きやすい環境を整えて、あなたのご応募をお待ちしています。