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地元大阪の食材を惜しみなく使用したイタリア郷土料理を提供するリピーター続出のトラットリアで料理長候補を募集！

『trattoria almo（トラットリア　アルモ）』の求人情報

客単価 4000円席　数 23席

『trattoria almo（トラットリア　アルモ）』の求人情報

職種	料理長(候補) / 正社員
給与	月給28万円～
エリア	大阪府和泉市

経験者優遇若手積極採用交通費支給食事補助終電までの勤務OK 個人経営

電話で応募 0120-409-809

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この求人の特徴

「旨さ」の追求の為には手間ひまを惜しまないという数々のメニューは、地元泉州や堺など大阪の食材をふんだんに使用し、オーナーが好きな魚を使ったメニューには力を入れており、お客様からもかなりの評価をいただいています！

「パスタの概念が変わった」と言われるメニューは、旬の素材をまるごと活かした深みのあるイタリアン。オーナー自ら良い食材を見つけては、それに合わせたイタリア郷土料理へと調理していきます！鮮魚を使用したパスタには、その魚の状態に合わせて熟成させた身とパスタに、骨から出汁をとったソースを絡めたものや、長崎県産甘鯛のアクアパッツァや黒トリュフと鴨スーゴのソースなど、イタリア人が育んできた料理の手法で季節感を盛り込んだ料理で表現します！

一軒家スタイルのお洒落な外観から中に入ると、正面には料理人の調理風景が良く見えるオープンキッチンが出迎えます。カウンターにはナラの一枚板を使用した広めのテーブル、明るく開放的な店内は、お客様に上質なひと時を演出します。遠方から噂を聞きつけて来られるお客様も多く、カウンターではお客様とお話しすることもありますので、調理だけでなく接客にも関わることができます！業績次第では新店舗のOPENも検討していきます。「自分のお店のつもり」で店舗運営にも積極的に携わっていくことのできる環境です！

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料理長(候補)の募集要項

入社後はオープンキッチンでの調理業務をお任せします。スタッフの成長スピードに応じてじっくりと育てていくスタイルですので、分からないことはどんどん聞きながら自分のものにしていきましょう。オープンキッチンになっていることからお客様との距離も近く、接客スキルも活かせますので、将来独立して自分のお店を持ちたいという方にはきっと役立つ経験となるでしょう。

募集職種	料理長(候補)
給　与	月給28万円～ ※試用期間3ヶ月 ※経験・年齢・能力考慮　応相談
勤務時間	09時00分～23時00分シフト制（休憩1時間）
雇用形態	正社員
業　態	イタリアン、レストラン・ダイニング、カフェ・喫茶
仕事内容	オープンキッチンでの調理業務、及びホールでの接客業務、店舗運営管理
求める人材像	調理だけでなく接客スキルも身に付けたい方オープンキッチンでお客様の顔を見ながら調理に携わりたい方食材の状況などに応じて変わる調理法、しっかりとした技術を活かしたい方
応募資格	イタリアンの調理経験者
待　遇	昇給　年1回交通費一部支給(月1万円まで) 保険一部加入（労災　雇用）住宅手当　制服貸与食事補助 ※住宅手当は（1万円／月）
休日休暇	月間5～6日定休日：月曜日冬季休暇

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勤務地詳細

trattoria almo（トラットリア　アルモ）

〒594-0041

大阪府和泉市いぶき野5-7

泉北高速線「和泉中央」駅より徒歩10分

企業情報

trattoria almo

2008年11月にオープンした和泉中央にあるトラットリアです。シャフ自ら厳選した地元大阪の食材を使用した深みのあるイタリア郷土料理を提供しています。良い食材があると聞けば足を運び、その素材に状態に応じたメニューを作りだすスタイルはマニュアル化することはできません。その分、働くスタッフはしっかりとした技術を身に付けることができ、一気にすべてを教えるのではなく、ゆっくりじっくり指導していく教育スタイル。オープンキッチンになっているので、お客様の反応を見ながら成長することのできる環境です。