ricco e bello（リコ エ ベロ）

大切な人に食べてもらうことを重きに置いた身体に優しいイタリア郷土料理を提供するトラットリアです。数多くの飲食店のシェフの経験やプロデュースを経て、このお店をOPENさせたオーナーシェフは、自分の子どもや大切な人に自信をもって食べさせることができるものだけを提供するという強い想いを徹底し、素材が本来持つ旨味を大切にしながら、伝統的な味わいを現代の技術を交えながら安心安全で身体に優しいイタリアンを作り上げています。

常時100種類以上のワインを取り揃えるこのお店では、トラットリアでありながら、価格設定をリーズナブルにし、肩肘張ることなく料理の美味しさを分かち合うことができる悦びを演出しています。メニューはイタリアの郷土料理を元に、様々なアレンジを加えた本格的イタリア料理を提供しています。生の手打ちパスタなど、出来る限りの手作りにもこだわり、懐かしいようで新鮮な味わいは、郷土料理特有。そこに旬の美味しさをストレートに表現するシェフの想いが直に宿るそんなイタリアンを提供しています。

料理とワインの組み合わせをコーディネートしていくのも、あなたの腕次第。お客さまに本当に満足していただける料理や空間を作っていける環境です！
「イタリアンの道に進みたい」「パスタを自分で打ってみたい」「料理とワインのマリアージュも勉強したい」という方には、月1万円を研修費として支給しているので、今流行の飲食店を食べ歩いたりすることであなたの感性を磨いていくことができます！