百花籠の求人情報

【出汁から手づくり。細部に宿る“おもてなし”】

四季を感じる庭園と趣ある建築が魅力の式場『百花籠』にて、婚礼を中心としたコース料理の調理をお任せします。
コンセプトは「和魂洋才」。日本の伝統美とフランス料理の技術を融合させた、ここでしか味わえない世界観を表現する料理です。フランスの星付きレストランで腕を磨いたシェフ監修のもと、旬の厳選食材を使用し、前菜からメイン、デザートまで一皿一皿を丁寧に仕上げています。フォン（出汁）から手づくりする本格志向の調理スタイルが特徴です。
平日は仕込みやレストラン対応、ブライダルフェアの料理提供が中心。週末は最大6組の挙式に向けて、複数バンケットをキッチン全体で連携しながら運営しています。
フレンチの経験がなくても大丈夫。洋食や創作料理など、調理の実務経験があれば十分にご活躍いただけます。

【料理人として、一歩先のステージへ】

調理だけでなく、食材の発注や在庫管理、メニュー開発のサポートにも携われる環境です。
アレルギーや宗教的な制限、ご要望などについては、新郎新婦と直接打ち合わせを行うこともあり、おふたりの想いや背景をメニューに反映する場面もあります。お子様メニューのご用意、ご年配ゲストへのカット対応や箸で食べやすい工夫など、細部にまで配慮された“おもてなし”の心を、料理に込めてお届けしています。
大量調理でありながら、目の前の一皿に真摯に向き合える環境で、あなたの調理技術をさらに高めてみませんか？ 経験に応じてポジションアップのチャンスもあります。

【働きやすさも、長く続けられる理由のひとつ】

年間休日は115日相当、夏季休暇や年末年始休暇もあり、オンとオフのメリハリをつけながら働くことができます。
シフトは火曜休館日をベースに調整されており、フレックスタイム制を採用。ブライダル業界の中でも、働き方の柔軟性を大切にしています。
また、住宅手当や出張手当、社員割引、ベネフィット・ステーションなどの福利厚生も充実。研修制度や社内表彰制度、永年勤続表彰などもあり、頑張りや成長がしっかり評価される環境です。
さらに、育児・介護休業や産前産後休暇などの制度も整備されており、ライフステージが変わっても安心して働き続けられる職場づくりを目指しています。