与太呂　梅田店の求人情報

天ぷらの名店で料理の奥深さを学ぶ
看板メニューは、香ばしく軽やかな衣をまとった本格天ぷら。その味を支えるのは、創業70年以上の歴史ある技術と、時代に合わせた柔軟な感性です。食材の仕込みから火入れ、盛り付けに至るまで、すべての工程を大切にした“手仕事”を重ね、和食の奥深さを伝える一皿を生み出しています。
また、カウンター越しにお客様の目の前で天ぷらを揚げてご提供するスタイルのため、適切な提供スピードとタイミングも重要。食材の特徴やおすすめの食べ方をお伝えしながら、お客様の反応を直接感じられるのもこの仕事の醍醐味です。
野菜の切り方から、天ぷらの揚げ方まで。丁寧に技術を継承
お任せするのは、仕込み、調理、盛り付け、揚げ場など、キッチン内での業務全般。経験の浅い方には、野菜のカットやご飯の炊き上げ、盛り付けといった補助業務からスタートし、スキルに応じて徐々にステップアップしていただきます。揚げ物一つとっても、素材・油・衣の状態を見極める繊細な技術が求められる世界。加工品に頼らず、一から出汁を引き、食材と真摯に向き合う環境だからこそ、調理人としての芯が育ちます。キャリアを重ねれば、副料理長や料理長として店舗運営に携わる道も開けています。
老舗でありながら、若手の育成にも注力。個性に合わせて一歩ずつ成長できる。
2024年に神姫フードサービスの子会社となり、経営基盤がさらに強化されました。老舗と聞くと“見て覚える”文化を想像されるかもしれませんが、弊社では時代に合わせた育成スタイルを導入。一人ひとりの個性や成長スピードに合わせて丁寧にサポートします。アルバイト経験しかない方や、社会人デビューの方も大歓迎。社会人マナーからしっかりレクチャーし、自信を持ってスタートできる環境を整えています。