海鮮炉端シャンス

◆朝獲れたての新鮮魚介を提供
関西を代表する和食店・銀平が原点に立ち返り、「その日獲れた魚をその日の内に提供したい」と2015年にOPENした海鮮炉端シャンス。朝獲れの新鮮魚介を使用した料理だけでなく、料理を飾る器やゆとりのある広々とした空間作りにまでこだわり、まるで料亭のような落ち着きのある雰囲気を演出しています。お客様に本当に美味しい料理と贅沢な気分を味わっていただく、そんなお店では料理長候補を募集しています！

◆素材を活かす料理を追求
ホールからも見える囲炉裏で一尾一尾を丁寧に焼き上げる炉端焼きをはじめ、お造り、煮つけや揚げ物など様々な料理に仕上げているこのお店。和歌山や徳島の漁港から直送で届いた魚介類、また契約農家から届いた無農薬野菜など、食材本来の旨味をしっかり引き立たせるダシの取り方、扱い方一つひとつを覚えていくことができます。和食の料理人としてさらなる高みを目指せる環境です！

◆経験を活かして新たなステージで活躍
素材の味をどう引き出すのかは、料理人の腕の見せ所。そんなプロ意識をスタッフ一人ひとりが持ち、切磋琢磨しながら業務に取り組んでいます。調理、お客様へのサービスはそれぞれの考えでどんどん実践できる環境です！あなたのチカラを存分に発揮し、お店をもっと盛り上げてください！