焼きたてパンamire（アミール）の求人情報

「いつ食べても美味しいね」。そんな風に食べたお客様から言っていただけるパンをお届けする為にパン生地の美味しさを追求し、そのパンに合った製法で「食感」「具材」「甘さ」「辛さ」などテーマを決めて一つの商品を完成させているベーカリーです。
2010年OPENしてから、常に焼きたての状態でお客様に提供したい、そんな想いから同種類のパンを1日数回に分けて焼き上げるなどこだわっています。また、生地も低温長時間発酵、湯ごね、自家製天然酵母ルバン種などを使い分け、配合も複数の粉や調味料をオリジナルブレンドし、季節によって割合を変えています。パンの具材もできる限り自家製にこだわり、カスタードクリームは朝一番に炊き上げて急速に冷やし、鮮度の良いでき立てを使用。カレーパンの具は半日以上煮込んだお肉と野菜たっぷりのカレーを愛情込めて作っています。少人数制で業務を行なっていますので、主体的に取り組めば任せてもらえる業務も幅広くなり、材料の計量、ミキシング、成型、織り込み、発酵、焼成、盛り付け、ディスプレイ等々、3年かけて一通りの技術を身に付けることができます。
新作のパンもオーナーやスタッフみんなでアイデアを出し合っていますので、自身の考えたパンが商品化されるヤリガイも感じることができます！さらに近辺のレストランにも自社のフランスパンを卸している関係から、レストランとの種々のコラボパンも生まれていますので、積極的に意見を聞かせて下さい。