UN GRAIN（アン グラン）

2015年オープンから話題沸騰のパティスリーで働きませんか？
店名の『UN GRAIN（アン グラン）』は、フランス語で「一粒の種」「上品さ、可憐さ」といった意味をさします。一口サイズの小さなお菓子を販売する「ミニャルディーズ専門店」として、オープン当初から話題のお店でパティシエを募集しています。”プティフール”と違う点は、最終工程で焼き込まないこと。ただ仕上げにクリームを絞ったりグラサージュしたりなど、小物ケーキ同様の技術を使います。繊細なビジュアルのフランス菓子を、もっと繊細に。マカロンで表現した伝統菓子「オペラ」や、メレンゲとマロンクリームで惑星のようなコロンとしたフォルムを造った「モンブラン」、シブーストにシュクセなどなど…一つひとつを丁寧に作り込む高いスキルが身につく職場です！

風通しのよい明るい社風◎若手中心の活気ある職場です！
工房には4人のパティシエが在籍中。現シェフは渡仏経験があり、パリの星付きレストランや有名店で修行を積んだ実力者です。本場で学んだ技術やセンスを間近で学べる環境です。その他、20〜30代の若手が中心。春には新卒生も数名入社するなど、フレッシュで活気のある雰囲気です！またコンクール出場に向けて技術練習をするスタッフもいて、モチベーションの高いメンバーと一緒に働くことで常に刺激を受けられますよ。

★アングランの経営母体は「シガール」でおなじみの株式会社ヨックモック。安定した経営基盤で、安心して働けます！
★年間休日120日以上！しっかり手作り＆しっかりリフレッシュ、の両立を選べる好環境です！