Chi-Fu（シーフ）の求人情報

◇絶大な人気を誇るモダン中華！伝統と革新を追求するフュージョンレストラン
店名の『Chi-Fu（シーフ）』とは、”Chinois-Fumé（中国の香気）”と”Chinese-Futurism（中国の未来形）”を掛け合わせた造語。中国に伝わる古典料理を、最新の理論・技術・解釈、さらにフレンチの技法と組み合わせて再構築し、革新的なモダン中華を提供するイノベーティブ・フュージョンです。オーナーシェフ・東浩司は赤坂の『維新號』など数々の名店で腕を磨いてきた実力者。伝統を重んじる中国料理と、挑戦と進化をくりかえし新しい世界観を生み出しているフレンチを掛け合わせ、新しい食を提案する店として絶大な人気を誇っています。

◇レストラン出身のスタッフを揃えるプロフェッショナル集団！
提供メニューはランチ・ディナーともに8〜11品のフルコース。そのコースを構成する様々な料理に合わせ、異なる飲み口のワインを少量ずつセレクトするペアリングセットがあります。そんな『Chi-Fu』では現在、サービスマネージャーを募集しています。料理人との打ち合わせ、ワインの管理・選定などはもちろんですが、サービススタッフのマネジメントをお任せします。また同ビルでビストロや会員制レストランも経営しているため、店舗間の連携にもあなたの手腕を発揮してください。スタッフはフレンチレストラン経験者が多く、シェフソムリエも在籍。高いモチベーションのメンバーが日々成長する姿を見られるマネージャーとしてのやりがいを味わえる環境です！

◇”関西一”と称されるほどのラインナップ！ワインの知識を活かせます
同店が支持される理由は、料理へのこだわりと「ワインとのマリアージュ」。中国料理と同じく、古い歴史をもつワインを同じテーブルで提供し、ペアリングを楽しんでいただくことが『Chi-Fu』が目指す食のスタイル。シェフは料理人でありながらワインセミナー講師を務めるほど知識豊富。加えてホールではシェフソムリエ・田代啓が、約3000本のワインから料理にベストマッチした1杯をセレクトします。サービススタッフは全員、ソムリエ資格保有者。あなたの知識と経験をいかんなく発揮できる環境が整っています！