和食ダイニング りょうぜん（バンヤンツリー・東山 京都内）の求人情報

2024年夏、世界有数のホテルブランド「バンヤンツリー」が日本初上陸
「バンヤンツリー・東山 京都」が京都にて開業します。バンヤンツリーは、地域コミュニティともに豊かになるという信念のもと、環境保護と社会的意義に特化した高級サステナブルリゾートブランドとして成長。歴史文化や生活習慣など、その土地のライフスタイルに焦点を当てたデザインやコンセプトに反映するのも特徴で、日本初上陸となる京都では、地域の歴史的背景を踏まえて京都市内のホテルで唯一の【能舞台】を設置しています。

注目ホテルの和食料理人として働く！経験1年からチャレンジOK♪
ホテル内ダイニング「りょうぜん」は、新鮮で季節感あふれる地元食材を使い、四季を五感で感じるメニューを提供する和食レストラン。中庭に設置された能舞台を眺めつつ、会席コースをはじめとする日本料理をゆっくりと堪能できるお店です。今回は調理スタッフを募集！料理長をはじめとした経験豊富な先輩スタッフのもと和食調理の技術を学ぶことができるので、経験1年ほどからチャレンジ可能です。また、調理の専門学校を卒業されている方なら実務未経験でもOK！大手ホテルの安定感の中、調理スキルを磨きながら着実にステップアップしていける環境です。日本の伝統である和食調理の繊細な包丁使いや素材を活かす調理法に興味のある方、ホテルシェフとして腕を磨いていきたい方、大歓迎！

続々と開業予定！海外シェフとコミュニケーションもとれます◎
運営母体の『ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ＆リゾーツ株式会社』は、バンヤンツリーのほか異なるホテルブランドを運営しており、本人の希望があれば別ブランド、別料理ジャンルへの異動も可能です。
また来年度以降も京都・箱根・ニセコ等に新ブランドの開業を予定しており、活躍のステージはますます広がり、チャンスも無限大。世界中に同ブランドのホテルがあり、あなたと同じポジションの海外シェフとのコミュニティも形成されます。海外シェフから最新の調理トレンドなどをいち早く取り入れることができ、料理人にとっても刺激的なキャリアを築いていける環境です！