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この求人の特徴
全国各地の新鮮な食材を使用した和食料理を、四季折々の「季節感」や「旬」を感じながら味わっていただきたいとういう想いを込めて調理したメニューを提供する和食居酒屋です。のれんをくぐると店内は、木の温もりの溢れるあたたかい雰囲気。座敷はすべて床暖房入りの掘りごたつ席や、テーブル席など計78席からなります。臨場感のあるカウンターキッチンでは、料理人が漁港から毎日直送される新鮮な魚を豪快且つ丁寧にさばきます。
メニューは、活きのいい鮮魚を中心に、お造りや備長炭で焼きあげる炭火焼、煮付けなどメニューは日替わりで１６０種以上！魚介ではすっぽんやくえ、房総の超特大さざえなど、その他にもA5等級の佐賀牛や沖縄アグー豚、比内地鶏など肉や野菜も産地にこだわり仕入れています。仕込みは大変ですが、豊富な食材に触れることで色々な技術が身につくだけでなく、ひと手間ひと工夫を加えた「本物の味」を直接提供しながら、お客様の反応を常に感じることができる環境ですので、ヤリガイも十分！さらに接客は和装での接客を行っていますので、和室での振舞いや「おもてなしの心」と言った、仕事以外でも役立つスキルが学べます。そして現場のスタッフの意見を取り入れる風通しの良い社風ですので、メニューやサービスなどの提案もどんどん受け入れています。店長・料理長と話し合いながら、良い店創りだけでなく、自身の目標も明確に立てることが可能です。
メニューは、活きのいい鮮魚を中心に、お造りや備長炭で焼きあげる炭火焼、煮付けなどメニューは日替わりで１６０種以上！魚介ではすっぽんやくえ、房総の超特大さざえなど、その他にもA5等級の佐賀牛や沖縄アグー豚、比内地鶏など肉や野菜も産地にこだわり仕入れています。仕込みは大変ですが、豊富な食材に触れることで色々な技術が身につくだけでなく、ひと手間ひと工夫を加えた「本物の味」を直接提供しながら、お客様の反応を常に感じることができる環境ですので、ヤリガイも十分！さらに接客は和装での接客を行っていますので、和室での振舞いや「おもてなしの心」と言った、仕事以外でも役立つスキルが学べます。そして現場のスタッフの意見を取り入れる風通しの良い社風ですので、メニューやサービスなどの提案もどんどん受け入れています。店長・料理長と話し合いながら、良い店創りだけでなく、自身の目標も明確に立てることが可能です。
キッチンの募集要項
入社後は厨房での調理業務をお願いします。スキルに合わせてお任せする担当を決定。経験の浅い方もできることからはじめていただけるので、安心して働いていただくことができます。鮮魚の造り、旬の素材を活かした一品料理、煮物、焼物、揚物などを調理していきます。他の店に負けない目利き力、旬の食材の魅力を最大限に活かした料理を学んでいくことができます！
| 募集職種 | キッチン |
|---|---|
| 給 与 |
月給24万円～ ※3ヶ月の見習期間あり ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
09時00分～24時00分 シフト制（休憩1時間） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 和食・寿司、居酒屋 |
| 仕事内容 | 和食居酒屋の厨房での調理業務 |
| 求める人材像 | 素材の味を大切にした和食の調理技術を身に付けたい方 豊富なメニューの調理だけでなく開発にも携わりたい方 将来独立したいなど夢や目標を持っている方 |
| 応募資格 | 調理経験者歓迎 |
| 待 遇 | 昇給 年1回 賞与 年2回（業績による） 交通費全額支給 各種社会保険完備 制服貸与 食事補助 車・バイク通勤OK 健康診断、慰安旅行 |
| 休日休暇 | 月間6～7日 GW（3日）、夏期（3日）、年末年始（5～7日 ※暦による） 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 |
企業情報
有限会社たかぎ工房
2000年に設立され東大阪エリアに和食居酒屋を2店舗展開する飲食企業。毎日漁港から直送される新鮮な魚介を豪快且つ丁寧にさばき提供しています。オーナーは、北新地や大阪市内の割烹・料理屋で勤務して、28才で東大阪市吉田にオープン。３年後に2店舗目をオープンいたしました。店舗名の由来は「ごはんのまんま」と、美味しい食材はシンプルな食べ方が一番美味いという想いから「そのまま」という意味が込められています。
| 社名 | 有限会社たかぎ工房 |
|---|---|
| 代表者 | 高木 博志 |
| 事業内容 | 飲食店の経営 |
| 設立 | 2000年 |
| 資本金 | 3,000,000円 |
| 住所 | 〒579-8013 大阪府東大阪市西石切町2-4-1-1505 |
フォトギャラリー
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