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関西の飲食店の求人募集・転職TOP求人検索 > 野口太郎

<独立後1年でミシュラン掲載の超実力派>広告・宣伝一切なしで予約が殺到する名店で料理人を募集しています!

『野口太郎』の求人情報

職種:キッチン / 正社員
勤務地:大阪府大阪市北区
アクセス:JR東西線「北新地」駅から徒歩10分

客単価 15000~20000円 席 数 10席

業態 和食・寿司
仕事内容 カウンターキッチンでの調理業務全般
給与 月給20万円~35万円

未経験・ 新卒歓迎 経験者優遇 若手積極採用

★☆修行なしで独立→1年後にミシュラン掲載。新進気鋭の店主の下で腕を磨ける!
店主の野口太郎氏は、有名店で修行したり料理長を務めたりなど、いわゆる「正統派料理人」としてのキャリアを積んでいるわけではありません。15歳でイギリス留学をし、帰国後は外資系企業に就職。元々好きで続けていた料理を仕事にしようと、脱サラして自身の店を構えた異色の経歴の持ち主です。ただ無謀なのではなく「最高の味を追求する」という哲学を軸に織りなす料理は高い評価を受け、オープンしてわずか1年でミシュランで一つ星を獲得。広告や宣伝を使わずとも連日予約が殺到する隠れ家的名店です。

★☆メニューの例…
メニューは16000円前後のおすすめコースのみ、日々の仕入れで流動的に変化する全15品です。例えば初鰹の藁焼きに自家製ウスターソース、稚鮎の塩焼きにヨーグルトソースをかけたり、ワンタンスープの出汁をとるために4kgのシジミを使ったりなど型破りな料理を提供します。また高知で年に1度しか収穫できない稀少なめざしを仕入れるなど食材選定にも余念がありません。日本料理をベースとしていますが、ジャンルの枠に縛られず常に新しい発想を取り入れ、お客様のために最高の料理を全力で突き詰める店主から、技術はもちろんマインドの部分においても学べることは無限大。料理人としての新しいスタイルを求めている方に挑戦してもらいたいお店です。

★☆活躍の場は国内に限らず!海外イベント参加のチャンスあり!
野口氏は海外留学や外資系企業勤務の経験があることから、世界に目を向けています。2017年にはバハマにて1ヵ月間限定でレストランをオープン。2018年は香港でイベント出店を行い、ビジョンを同じくする有名店とコラボしたNYでのイベントも開催し、海外でもその名を知らしめています。もちろん海外に出る際はスタッフも帯同するので、貴重な海外経験を積みながらグローバル感覚を身に付けていける環境です。現在料理人は店主含めて4名。「野口太郎」が仲間に求めるのは「料理で叶えたい夢がある人」です。強いビジョンをお持ちの方は、ぜひご応募ください!

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キッチンの募集要項

入社後は、料理の仕込み・調理・盛り付けなどキッチン業務をお願いします。経験者も見習いからのチャレンジでも、店独自の高い技巧や知識を学ぶ機会が多く、革新的な料理にどんどん携わっていけるのが同店のメリット。また、カウンターキッチンでお客様の反応をダイレクトに感じながら料理をする”ライブ感”も魅力の一つ。料理人としてより高みを目指したい方には最高の環境です。

募集職種 キッチン
給 与 月給20万円~35万円
※経験・年齢・能力考慮 応相談

<年収例>
入社5年目/年収560万円(月給40万円)
勤務時間 12時00分~翌2時00分
シフト制(休憩あり)
雇用形態 正社員
業 態 和食・寿司
仕事内容 カウンターキッチンでの調理業務全般
求める人材像 ●飲食店で叶えたい夢がある方
●料理の幅を広げたい方
応募資格 調理経験者歓迎
未経験者OK
待 遇 昇給 随時
賞与 年2回(2ヶ月分)
交通費一部支給(応相談)
保険一部加入(労災 雇用)
休日休暇 月間6~8日
シフト制(定休日:日曜・祝日)

勤務地詳細

野口太郎

〒530-0002

大阪府大阪市北区 曽根崎新地1-3-1 大橋ビル3F

JR東西線「北新地」駅から徒歩10分

企業情報

野口太郎

大阪・北新地にて2014年にOPENした料理店。店主の名前をそのまま店名にし、独自の世界観を追求した料理で高い支持を得ている人気店です。開業1年後にはミシュランガイドで一つ星を獲得。広告・宣伝を一切活用せず口コミのみで連日予約が埋まる実力派として成長しています。

社名 野口太郎
代表者 野口 太郎
事業内容 飲食店の経営
住所 〒530-0002
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-1

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