洋食カフェ 和蘭芹 デュー阪急山田店

2007年に創業した素材と手作りにこだわった洋食カフェ。オムライス専門店で27年、洋食ひと筋で修業を積んだオーナーシェフは「お客様に洋食のおいしさ、素晴らしさを改めて実感していただきたい」という想いの下、厳選した食材を使った風味豊かな洋食を提供しているお店です。

店内は、カフェのような温かみのあるゆったりと落ち着いた時間が流れる空間です。メニューは京都上賀茂で採れた新鮮な地野菜を使用したハンバーグやグリルステーキ、パスタやなどのコース料理からオリジナルの創作料理まで約60種類を揃えます。中でもこだわりの石垣牛は、甘みと旨みが凝縮され、噛めば噛むほど肉本来の甘みがあふれ出し、脂の部分にも上質の甘みがたっぷりと含まれており、各国の首脳から絶賛を受けた実績があります。その石垣牛の各部位をふんだんに使用した自家製デミグラスソースは、オーブンで香ばしく 焼き上げた石垣牛に、玉ねぎ、にんじん、セロリ、九条ネギやかぶら、大根などの京野菜を、通常の2倍以上加え、野菜がスープに溶け込むまで時間をかけてじっくりと煮込んでいます。

現在は、京都・大阪に3店舗を展開中。今後も店舗展開をしていく計画なので、新店舗の店長へのポジションもあります！また店長昇格後、希望と実績に応じて「のれん分け」として自分のお店を持つことが可能です！