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約130種類の幅広いこだわりパンをオールスクラッチで作る地域密着のベーカリーでパン職人募集！
『Boulangerie recolte（ブーランジェリーレコルト） 』の求人情報
この求人の特徴
「実り・収穫」の意味を持つ地域密着型のベーカリー
店名の「レコルト」はフランス語で、収穫するという意味を持つベーカリー。様々な工程を経て出来上がるパン作りと同様、20時間を超える発酵や熟成から焼き上がり店内に並び、お客様の元へ届き、その笑顔を作る。その笑顔を見る瞬間が何にも代えがたいヤリガイとなる、いわば「実り（収穫）」の時期をコンセプトにしたベーカリーです。
妥協のないパン作りで地元でも有名な繁盛店へ
店内でどんどん焼きあがるパンは、小麦はフランス産や国産のものを使用。オールスクラッチで行なう湯種と自家製レーズン種を使った、ふんわりもちもち生地の湯種山食パンから本格的ハードパンや手軽な菓子パンまで約130種類を製造します。チーズやクリームを練り込んだパンや、デニッシュクロワッサンは折り込み回数を減らすことでパリッとした食感を実現するなど、素材だけでなく全てに一切の妥協をしません。
臨床検査技師からパン職人の道を志したオーナー
もともと臨床検査技師であったオーナーは、当時から食が人の健康にダイレクトに繋がると実感し、中でもシンプルな素材の組み合わせ次第で出来上がりが大きく変化するパンに魅了されるようになりパン職人を目指すことを決意。老舗店での修行の末、独立を果たしました。お客様の笑顔が何より元気の源になると、製造スペースからも売り場が見える設計にし、お客様とコミュニケーションをとったり、その反応をヒントに職種を問わずに新商品の考案を行なっています！
さらに勤務時間や休日、待遇面に関しても改善していく予定ですので、みんなで意見を出し合いながら店舗運営などにもどんどん関わっていっていただきたいと思います。
パティシエ・パン職人の募集要項
| 募集職種 | パティシエ・パン職人 |
|---|---|
| 給 与 |
月給20万円～ ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
04時00分～19時00分 早番・遅番のシフト制（休憩1時間） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 洋菓子・パン |
| 仕事内容 | パンの製造業務全般 |
| 求める人材像 | パン職人のスキルを身に付けたい方 メニュー開発や店舗運営なども学んでいきたい方 コミュニケーションを大切に取り組むことのできる方 |
| 応募資格 | パン職人としての実務経験必須（3年以上） オールスクラッチでの製造経験必須 |
| 待 遇 | 昇給 随時 交通費全額支給 保険一部加入（労災 雇用） 制服貸与 業績賞与 社員割引制度 |
| 休日休暇 | 月間4日 定休日：日曜日 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 |
企業情報
Boulangerie recolte（ブーランジェリーレコルト）
Boulangerie recolte（ブーランジェリーレコルト）は2007年にオープン。パンを口にしたお客様から、美味しいという言葉と笑顔をいただけることが、私たちの喜びです。お客様の笑顔のため、そして自分たちの目標のために頑張ることをモットーとしています。
| 社名 | Boulangerie recolte（ブーランジェリーレコルト） |
|---|---|
| 代表者 | 松尾 裕生 |
| 事業内容 | パンの製造・販売 |
| 設立 | 2007年 |
| 住所 | 〒652-0803 兵庫県神戸市兵庫区大開通7丁目5-16 |
| 会社HP | http://www.pain-recolte.com/ |
フォトギャラリー
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