FULの求人情報

ナチュラルワインと音楽、緑に包まれる”架空の森”が舞台のミュージッククラウンジ
KYOTO FULは、INSOU West株式会社が手がけるミュージックラウンジダイニングバーです。コンセプトは、都会に現れた架空の森「SOUND FOREST」。世界性を帯びた匂いと知的好奇心を刺激する空間で、ナチュラルワインや個性豊かなカクテル、そしてジャンルにとらわれない料理を提供しています。お客様の趣向や気分に合わせて、料理はホテル・イタリアンのリストにない、パスタやサンドイッチなど日本のストリートフードを浸透させたバーメニューまで幅広く展開し、カジュアルながらも洗練された空間を作り出しています。

シェフとしてキッチン全体を統括するポジション
シェフとしてキッチンの調理業務全般をお任せします。仕入れから仕込み、調理、盛り付け、洗い場までを一貫して担当し、キッチンチーム全体の統括や品質管理も担うポジションです。パート・アルバイトスタッフへの指導も含め、キッチンとして現場を率い、シェフとしての技術と経験を存分に発揮できる環境です。同店のオープンキッチンならではのアイデアや発想を活かし、ダイナミックにサービスへ落とし込んでいく体制が整っています。

自由な発想と個性を尊重し、個性を武器にキャリアを広げられる環境
KYOTO FULでは、「静けさの中にも刺激がある」空間を大切にしています。飲食業界の中で定型的な料理にとらわれず、パフォーマンス性豊かなオペレーションやカルチャーが特徴です。海の街ならではのミステリアスなコミュニティを大切にしながら、料理・音楽・人とのつながりを楽しめるカルチャーを提供しています。新しいことに挑戦したい方、自由な発想で調理経験を広げていきたい方にとって、刺激と成長のある環境です。