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この求人の特徴
《5店舗の和食店を展開》御堂筋店は土日祝休み！よし田出身の独立者多数！明確な評価制度や板前コンテストで成長を実感できる環境◎社員＆家族の誕生日にはお祝い金支給も！定着率の高い職場で和食の料理人として活躍できる！
▼△▼「よし田」を展開するグッドフィールドとは？▼△▼
リーズナブルな居酒屋から本格的な割烹料理屋までさまざまな価格帯で展開しています。食材は、オーナーの実家の漁師から直送される長崎の新鮮な魚介をふんだんに提使用。その他の素材も、旬の食材を各店舗の店長とオーナー自らが毎朝市場に仕入れ。荒海で漁を行う漁師、素材を運ぶ運送、市場で競りに出す専門家、そしてお客様の目の前で調理を行う職人という料理にたずさわるすべての人の想いに感謝をしながら調理を行うというのがグッドフィールドの信念です。
▼△▼料理人の腕を磨く体制が整っています▼△▼
各店舗の料理人の個性を発揮し、お店づくりに生かせるように、毎月「板前のおすすめコンテスト」を実施！通常営業時の仕入れ先、メニュー構成なども各店舗独自のこだわりや現場からの意見が尊重される、風通しの良い社風です。仕入れた食材をもっとも美味しく調理するには？とスタッフ同士で真剣なコミュニケーションをとり、オリジナルメニューを考案するなど、必ず料理人として成長することができます！
包丁の使い方からしっかりと指導し、仕込みや突出しの小鉢の調理など、着実にスキルアップできますよ！
▼△▼「よし田」を展開するグッドフィールドとは？▼△▼
リーズナブルな居酒屋から本格的な割烹料理屋までさまざまな価格帯で展開しています。食材は、オーナーの実家の漁師から直送される長崎の新鮮な魚介をふんだんに提使用。その他の素材も、旬の食材を各店舗の店長とオーナー自らが毎朝市場に仕入れ。荒海で漁を行う漁師、素材を運ぶ運送、市場で競りに出す専門家、そしてお客様の目の前で調理を行う職人という料理にたずさわるすべての人の想いに感謝をしながら調理を行うというのがグッドフィールドの信念です。
▼△▼料理人の腕を磨く体制が整っています▼△▼
各店舗の料理人の個性を発揮し、お店づくりに生かせるように、毎月「板前のおすすめコンテスト」を実施！通常営業時の仕入れ先、メニュー構成なども各店舗独自のこだわりや現場からの意見が尊重される、風通しの良い社風です。仕入れた食材をもっとも美味しく調理するには？とスタッフ同士で真剣なコミュニケーションをとり、オリジナルメニューを考案するなど、必ず料理人として成長することができます！
包丁の使い方からしっかりと指導し、仕込みや突出しの小鉢の調理など、着実にスキルアップできますよ！
キッチンの募集要項
入社後、魚介を中心とした和食割烹店での調理業務をお任せします。まずは仕込や調理補助からスタート。基本的な知識や経験、スキルを身に付け適性に応じて業務をお願いしていきます。出汁の取り方、食材の目利きなどをしっかりと身に付け早期に活躍していただきたいと思っています。さらに仕入れからメニュー構成まで店長を中心に各店舗それぞれの個性を活かしオリジナルの店舗運営を行っていますので、独立を目指す方には確かな和食の調理技術を磨けるとともに、メニュー開発、マネジメント、店舗経営のすべてを網羅して学べる積極的な独立支援も行っています。
| 募集職種 | キッチン |
|---|---|
| 給 与 |
月給25万円～30万円 ※試用期間1ヶ月 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
10時30分～23時00分 シフト制（休憩1時間） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 和食・寿司、居酒屋 |
| 仕事内容 | キッチンでの調理業務全般 |
| 求める人材像 | 【 こんな人にピッタリ！ 】 ●店舗運営や新店立ち上げにチャレンジしたい方 ●スタッフ同士のコミュニケーションを大切にできる方 ●明確な評価制度の整った現場で働きたい方 ●ヤリガイを感じながらステップアップしたい方 ●飲食業界でプロになりたい方 ●上司や先輩から教わったことを自分のものにできる方 ●お客様に誠実さをもって接することができる方 |
| 応募資格 | 調理経験者 |
| 待 遇 | 昇給 随時 賞与 年1回（業績による） 交通費全額支給 各種社会保険完備 制服貸与 食事補助 車・バイク通勤OK 社員旅行 社員持株制度 自転車・バイク通勤の方には保険手当として3,000円支給 誕生日プレゼント贈呈（社員10,000円+配偶者・子どもに各5,000円ずつ) |
| 休日休暇 | 月間8～9日 シフト制（定休日：日曜日、祝日） GW休暇 夏季休暇 冬季休暇 |
企業情報
株式会社グッドフィールド
日本の野菜をプロデュースしながら、和食専門店「よし田」を5店舗経営しています。
最も大切にしている2つのこだわりである「人」と「モノ」。それは従業員への技術や知識の教育に加え、人として大切な挨拶、礼儀、感謝の心なども重要視しています。 店舗、調理器具、食材、酒についても、関わった人々の想いに感謝をし、料理することで、その料理が2倍にも3倍にも美味しくなるという考えのもと店舗を運営。酒蔵見学や、経営などの研修会も行い、目指すキャリアに合わせてイチからしっかりと教育するスタイルの企業です。
| 社名 | 株式会社グッドフィールド |
|---|---|
| 代表者 | 吉田 強 |
| 事業内容 | 和食居酒屋「旬魚菜 よし田」の運営 |
| 設立 | 1999年 |
| 資本金 | 10,000,000円 |
| 従業員数 | 54名 |
| 住所 | 〒541-0043 大阪府大阪市中央区高麗橋-5-14 メゾンドール高麗橋1F |
| 会社HP | http://www.yoshida-gf.com/index.php |
フォトギャラリー
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