オテル・ド・摩耶　リストランテエルベッタ

絶景に囲まれたオテル・ド・摩耶のメインダイニング「リストランテエルベッタ」では、「非日常」を味わっていただく事をコンセプトにしています。六甲山地の標高702メートルの摩耶山の山頂近くという絶好のロケーションに位置し、都会の喧騒から全く無縁の別天地にある極上オーベルジュ。南イタリアの宿屋を想わす開放的な外観が緑の山並みに映え、やさしい表情で出迎えてくれます。
メニューは、店名にちなんだ季節のハーブや自家製燻製、旬の地元産素材も使いながら、本場イタリアで修行を積んだ技にアレンジが加わり、その季節に一番おいしい旬の食材を、最大限活かすよう大切に調理した本格イタリアンを提供しています。海と山に囲まれた神戸は、日本でも有数の食材の宝庫。その絶好のロケーションを生かして、三田や宝塚の契約農家から取り寄せている野菜、瀬戸内の海の恵み、淡路島の鶏や豚、野菜、そして丹波のジビエと地元の食材を中心に季節にあったものを使用しています。
彩り豊かなイタリアンによく合ったカラフルな店内は、何と言ってもその眺望が魅力！昼間は緑がまぶしいガーデンと周囲の山々が彼方に広がり、夜は大阪湾や遠く奈良県境の生駒山まで見渡せる1000万ドルの絶景を眼下に、雲上の非日常的な空間を演出します！