Sillage（シヤージュ）の求人情報

【急募／2025年10月OPEN】星付きレストラン出身シェフと挑む新店！本格ビストロノミーの調理スタッフ募集

客単価 8000～10000円席　数 32席

職種	キッチン / 正社員
給与	月給24万円～30万円
エリア	東京都港区

経験者優遇急募賞与あり社保完備交通費支給食事補助週休2日

電話で応募 0120-409-809

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この求人の特徴

ジャンルを問わず培った調理の基礎と、新しい味を追求する探究心
飲食店での調理実務経験がある方は、そのスキルを即戦力として発揮いただけます。特にフレンチやイタリアンの経験者は大歓迎ですが、ジャンルよりも「一生懸命に学ぶ姿勢」を重視します。基本的な包丁さばきに加え、食材の目利きや盛り付けの美学など、これまで培った土台に星付きレベルのノウハウを掛け合わせることで、料理人としての市場価値を飛躍的に高めることが可能です。

次世代の食文化を担うメニュー開発経験
将来的には、新メニューの考案や原価管理、スタッフの育成といった店舗運営の核心部分にも深く関わることができます。一流シェフの右腕として、技術面だけでなく「選ばれる店づくり」のノウハウを吸収し、将来の独立やキャリアアップに向けた揺るぎない自信を手にできるはずです。

店舗について
店名の「Sillage（シヤージュ）」はフランス語で「香りの余韻」や「通り過ぎたあとの気配」。料理の形は消えても、香りや味わい、楽しい時間の記憶が長く残ってほしいという意味です。訪れたお客様の心にいつまでも素晴らしい記憶が残るような、上質で温かみのある空間を目指しています。港区白金の「白金高輪ステーションビル」1階という絶好のロケーションに位置し、洗練された大人が集う隠れ家のような佇まい。ビストロの気軽さと、ガストロノミーのクオリティが融合した、この街の新しいランドマークとなるレストランです。

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キッチンの募集要項

募集職種	キッチン
給　与	月給24万円～30万円 ※経験・年齢・能力考慮　応相談 ※試用期間3ヶ月（条件変更なし）
勤務時間	10時00分～22時00分（シフト制／休憩あり）ランチ：11:30〜15:00 ／ディナー：18:00〜21:30
雇用形態	正社員
業　態	フレンチ
仕事内容	・旬の食材を活かした食材の仕入れ・目利き・営業に向けた仕込み作業全般・ランチ・ディナータイムの調理・盛り付け・新メニューやシーズナルコースの企画・開発・厨房内の衛生管理・在庫管理・店舗運営全般
求める人材像	・一流シェフのもとで、本物の調理技術を学びたい方・オープンしたばかりのお店で一緒に店づくりに主体的に関わりたい方・チームワークを大切にし、明るく意欲的に業務に取り組める方・フレンチの枠を超え、新しい表現に挑戦したい方
応募資格	フレンチの調理経験者
待　遇	昇給　年1回賞与　年2回（業績による）交通費一部支給（月5万円まで）各種社会保険完備役職手当　残業手当　制服貸与食事補助健康診断休日出勤手当社員旅行髪型自由（清潔感のある範囲内）資格手当・スキル手当あり ※賞与は在籍1年以上
休日休暇	年間105日月8日以上（週休2日制）有給休暇（入社半年後に10日付与）慶弔休暇、結婚休暇産前・産後休暇、育児休暇（取得実績あり）

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勤務地詳細

Sillage（シヤージュ）

〒108-0072

東京都港区白金1-27-6 白金高輪ステーションビル 1F

東京メトロ南北線・都営三田線「白金高輪駅」より徒歩3分以内

企業情報

ジェイズ株式会社

ジェイズ株式会社は、高級洋菓子・チョコレートの製造・販売・運営や、お菓子・雑貨のギフトの企画、開発、製造を手掛けるジェイ・ワークス株式会社のグループ企業です。2025年10月、港区白金という洗練された地に、新ブランド「Sillage」をオープン。南フランスの星付きレストランでスーシェフを務めた宗定シェフを招聘し、伝統的なフレンチの技法に現代的な感性を加えた「ビストロノミー」を展開します。

社名	ジェイズ株式会社
代表者	大平直
事業内容	レストランの運営
住所	〒108-0071 東京都港区白金台3丁目19番6号白金台ビル2階
会社HP	https://www.j-works-net.co.jp/