バイカル銀閣寺店

《創業60年以上の老舗洋菓子店》京都に長年根付くパティスリーで活躍！コンテストへの参加も積極サポート♪技術の向上でヤリガイを実感しながら成長できる！

▼△▼「バイカル」について▼△▼
1955年に京都・下鴨で創業し、伝統的なフランス菓子をベースにさまざまな洋菓子を製造・販売しています。戦後の復興のさなかに食の欧米化を先読みした初代社長のもと、誕生。復興途中という時代でありながら、フランスに飛んで修行を積み、本物のフランス菓子を学んで日本でお店をオープンさせます。1970年代に初代社長が出会ったヴァローナというチョコレートを筆頭に、食べた人の「美味しい」の言葉のために小麦粉から果物まで使う素材すべてにこだわっています。

▼△▼定番からバイカルオリジナルまで幅広くラインナップ▼△▼
イチゴのショートケーキやチーズケーキなどの定番だけでなく旬のフルーツなどをふんだんに使ったオリジナルケーキも多く、誕生日や記念日などのデコレーションケーキ、おみやげにぴったりなギフト菓子、フランスの伝統が息づく焼き菓子やクッキー、その季節にしか味わえないハロウィンやクリスマスなどのお菓子、そして特別なオーダーにお応えするオリジナルの夢ケーキなど、あらゆるケーキ・洋菓子の製造・販売を手がけています。

▼△▼いつもお客様のそばに▼△▼
11店舗のうち5店舗はガラス張りの工房を併設し、お客様が口にするものを安心して購入していただけるよう製造している様子が外から見えるようにしています。それは同時にお客様の反応をダイレクトに感じ取ることができ、自身のヤリガイに繋げながら良い緊張感を持って仕事に取り組むことができる、そんな環境です！