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この求人の特徴
《大阪・京橋でアクセス最高》割烹料理店からスタートした、長い歴史を持つ人気和風居酒屋「平八亭」！若い方でもすぐに高級食材の調理に携われ、気持ち一つでどんどん料理の腕が極められる最高の環境です◎
鮮魚を最も美味しい状態でお届けする―それがお店のモットー
「平八亭京橋別館」は、毎日仕入れる新鮮な天然地魚をメインに、素材の良さをそのまま提供する"即席板前料理"が自慢の和風居酒屋。前身が本格的な割烹だったこともあり、扱うのはのどぐろ、きんき、ふぐなどの高級鮮魚をメインとし、手練の板前達が毎日腕をふるっています！また、グランドメニューの他に店ならではのオリジナル料理を作り、日夜お客様を飽きさせない工夫を続けています。客席数も260席と広々で、旅館をイメージした重厚で落ち着いた内装で雰囲気も抜群です◎
幅広い年齢層が活躍中！和食を学びたい姿勢を一番大切にしています
同店が大切にしているのは「下積み」よりも「経験」！伝統や格式を重んじる老舗和食店では、新人は全く食材も触れないまま何年も…なんてことも珍しくありませんが、平八亭では早い段階で高級食材に触れる機会も多く、若い方でも積極的に関わってスキルを身に着け、どんどん成長できる環境です。年齢問わず、前向きに仕事に取り組める方であればしっかりバックアップしますよ！
将来的には自分のお店を持つことだって夢じゃありません！
社歴や年齢に関係なく、メニュー・店舗経営に関する良いアイデアがあれば積極的に取り入れる風土ですので、現場でのモチベーションも高くやりがいも充分！日本料理店での勤務経験がある方は、即戦力として活躍できる場をご用意！ゆくゆくは独立して自分の店を持つことも可能ですよ。
鮮魚を最も美味しい状態でお届けする―それがお店のモットー
「平八亭京橋別館」は、毎日仕入れる新鮮な天然地魚をメインに、素材の良さをそのまま提供する"即席板前料理"が自慢の和風居酒屋。前身が本格的な割烹だったこともあり、扱うのはのどぐろ、きんき、ふぐなどの高級鮮魚をメインとし、手練の板前達が毎日腕をふるっています！また、グランドメニューの他に店ならではのオリジナル料理を作り、日夜お客様を飽きさせない工夫を続けています。客席数も260席と広々で、旅館をイメージした重厚で落ち着いた内装で雰囲気も抜群です◎
幅広い年齢層が活躍中！和食を学びたい姿勢を一番大切にしています
同店が大切にしているのは「下積み」よりも「経験」！伝統や格式を重んじる老舗和食店では、新人は全く食材も触れないまま何年も…なんてことも珍しくありませんが、平八亭では早い段階で高級食材に触れる機会も多く、若い方でも積極的に関わってスキルを身に着け、どんどん成長できる環境です。年齢問わず、前向きに仕事に取り組める方であればしっかりバックアップしますよ！
将来的には自分のお店を持つことだって夢じゃありません！
社歴や年齢に関係なく、メニュー・店舗経営に関する良いアイデアがあれば積極的に取り入れる風土ですので、現場でのモチベーションも高くやりがいも充分！日本料理店での勤務経験がある方は、即戦力として活躍できる場をご用意！ゆくゆくは独立して自分の店を持つことも可能ですよ。
キッチンの募集要項
入社後はキッチンスタッフとして、料理の調理・新メニューの考案などをお願いします。素材の良さを引き出す為、豊かな知識と研鑽を積んだ技術が必要とされるお仕事です。和食料理の経験者は大歓迎。見習いからのチャレンジでも、早い内から様々な食材を触る機会や本格的な調理にもどんどん携わっていけるのが同店のメリット。また、創業以来続く”お店の味”を守りながらも、現場の声はどんどん取り入れてもらえる風通しの良い風土なので、料理人としてどんどんスキルアップを目指せる環境です！まるで老舗旅館のような重厚で落ち着いた雰囲気も自慢です。
| 募集職種 | キッチン |
|---|---|
| 給 与 |
月給28万円～35万円 ※試用期間1ヶ月 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
11時00分～23時30分 シフト制（休憩1時間） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 和食・寿司、居酒屋 |
| 仕事内容 | キッチンでの調理業務全般、新メニューの提案など |
| 求める人材像 | 【 こんな人にピッタリ！ 】 ●和食に興味があり、腕を磨きたい方 ●早い段階で様々な食材に触れ、勉強したい方 ●向上心があり、料理の世界で活躍したい方 |
| 応募資格 | 和食経験者 |
| 待 遇 | 昇給 年1回 交通費全額支給 各種社会保険完備 制服貸与 食事補助 インセンティブ制度 退職金制度 家族手当（配偶者1人10000円／第一子1000円／第二子500円） |
| 休日休暇 | 月間4～5日 シフト制 介護休暇 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 |
企業情報
株式会社平八亭
株式会社平八亭は京橋駅至近に、元割烹の和風居酒屋「平八亭京橋別館」や新鮮な高級魚・珍魚が楽しめる「さかなや」、串天ぷらが人気の「満ぞく屋」など、複数の飲食店を展開しています。グランドメニュー以外にも、店舗ごとにオリジナルメニューを提供するなど、お客様を飽きさせない”おもてなし”にも力を注ぐ、地元の方に愛されるお店ばかり。各現場に大きな裁量を与えているので、見習い・新人でも早い段階で高級食材に触れる機会があったりと、どんどん成長していけるやりがいがあります！今後もさらなる店舗展開を予定している会社です。
| 社名 | 株式会社平八亭 |
|---|---|
| 代表者 | 田中 正一 |
| 事業内容 | 飲食店の経営 |
| 設立 | 1969年 |
| 資本金 | 40,000,000円 |
| 従業員数 | 40名 |
| 住所 | 〒536-0016 大阪府大阪市城東区蒲生1-1-5 マリンズビル4F |
| 会社HP | http://www.heihachitei.com/ |
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