この求人の特徴
《創業70年の老舗割烹》多数の独立者を輩出！和食の極意をイチから学べる★引越し補助あり＆社宅相談OK！社保完備◇
▼△▼「和彩弥 嶋川」はこんなお店です▼△▼
元々は大阪府堺市に根付き、創業70年を迎える老舗日本料理店。その3代目が店舗をリニューアルし、四季折々の食材をふんだんに使用した創作割烹へと生まれ変わらせたお店です。老舗ならではの伝統の味はもちろんのこと、新しい風を取り入れた創作料理の数々でお客様を魅了しています。間接照明の明るさが程良い、落ち着いたトーンの店内は、土壁や木の温かみ溢れるインテリアが上品な和の雰囲気を演出。1階がカウンター、2階が半個室、3階がテーブル席とバリエーション豊かな空間でお客様のシーンに細かく対応しています。
▼△▼繊細な和食を手がける料理人として成長できる▼△▼
お届けするのは、季節感溢れる食材を使用した創作割烹！堺港から毎日仕入れる鮮度抜群の魚介類や、色鮮やかな旬の野菜を「和」のテイストをベースに高い技術で仕上げています。本当に美味しいものを提供するため、老舗の味を引き継ぎながら、旨さ格別の旬の素材を中心に、新しい感覚も取り入れた料理を盛り込んだ飽きのこないメニュー構成で、お客様を愉しませます。より質の高い料理とサービスを提供するために、社歴や年齢に関係なく素材やメニュー・サービスへの良いアイデアがあれば積極的に取り入れる風土ですので、あなたセンスや経験を活かしてお客様に喜んでいただけるお店創りを目指してください！
▼△▼「和彩弥 嶋川」はこんなお店です▼△▼
元々は大阪府堺市に根付き、創業70年を迎える老舗日本料理店。その3代目が店舗をリニューアルし、四季折々の食材をふんだんに使用した創作割烹へと生まれ変わらせたお店です。老舗ならではの伝統の味はもちろんのこと、新しい風を取り入れた創作料理の数々でお客様を魅了しています。間接照明の明るさが程良い、落ち着いたトーンの店内は、土壁や木の温かみ溢れるインテリアが上品な和の雰囲気を演出。1階がカウンター、2階が半個室、3階がテーブル席とバリエーション豊かな空間でお客様のシーンに細かく対応しています。
▼△▼繊細な和食を手がける料理人として成長できる▼△▼
お届けするのは、季節感溢れる食材を使用した創作割烹！堺港から毎日仕入れる鮮度抜群の魚介類や、色鮮やかな旬の野菜を「和」のテイストをベースに高い技術で仕上げています。本当に美味しいものを提供するため、老舗の味を引き継ぎながら、旨さ格別の旬の素材を中心に、新しい感覚も取り入れた料理を盛り込んだ飽きのこないメニュー構成で、お客様を愉しませます。より質の高い料理とサービスを提供するために、社歴や年齢に関係なく素材やメニュー・サービスへの良いアイデアがあれば積極的に取り入れる風土ですので、あなたセンスや経験を活かしてお客様に喜んでいただけるお店創りを目指してください！
キッチンの募集要項
入社後はスキルや経験に応じて調理業務をお任せします。仕込みや盛り付け、コース料理から季節の逸品まで、旬の食材にこだわった種類豊富なメニューの調理など、経験に応じたポジションからスタート。スキルによっては焼き物や揚げ物などにも携わることができるので、料理人としてのスキルを高めていける環境です。カウンターキッチンで調理を行っていただきますので、料理を食べたお客様の反応をダイレクトに感じることができヤリガイ十分！また料理長との距離が近く、長年培われていたノウハウや本格的な調理技術を学ぶことができるので、目標をもって仕事に打ち込むことができます！社歴に関係なく良いアイディアは積極的に採用される風土ですので、あなたの経験を新メニューの開発やサービスに活かすことができるので、目標を持って仕事に取り組むことができる環境です！料理長との距離が近く、伝統の技や長年培われてきたノウハウを間近で学ぶことができるので、将来独立を目指している方にはまたとない環境です。
| 募集職種 | キッチン |
|---|---|
| 給 与 |
月給25万円～30万円 ※試用期間1ヶ月 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
09時00分～23時00分 シフト制（休憩1時間） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 和食・寿司 |
| 仕事内容 | カウンターキッチンでの調理業務、および接客 |
| 求める人材像 | 【 こんな方にピッタリ！ 】 ●歴史ある日本料理店で働きたい方 ●高い技術と深い知識を学びたい方 ●飲食業界で活躍していきたい方 ●自分の感性を積極的に発信していける方 ●料理人としてスキルアップしたい方 ●長年培われたノウハウや本格的な技術を学びたい方 ●独立を目指している方 |
| 応募資格 | 調理経験者歓迎 |
| 待 遇 | 昇給 随時 賞与 年1回(1ヶ月分) 交通費全額支給 各種社会保険完備 制服貸与 食事補助 引越補助 寮は応相談 |
| 休日休暇 | 月間4～5日 定休日：日曜日・祝日 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 |
企業情報
株式会社嶋川西店
創業70年以上の老舗日本料理店を、3代目が創作割烹という形でリニューアル。創業より引き継がれてきた味はそのままに、新しいスタイルを取り入れた独創的な料理の数々を提供しています。伝統の技や長年培われてきたノウハウを学ぶことができる環境のもと、これまで3名の独立者を輩出するなど料理人の育成にも力を注いでいます。
| 社名 | 株式会社嶋川西店 |
|---|---|
| 代表者 | 河中 鉄弥 |
| 事業内容 | 日本料理店「和彩弥 嶋川」の運営。 |
| 設立 | 1970年 |
| 資本金 | 10,000,000円 |
| 従業員数 | 25名 |
| 住所 | 〒590-0076 大阪府堺市堺区北瓦町2-1-32 |
フォトギャラリー
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