＜日本初上陸の世界的ホテル内＞オールデイダイニングの統括料理長 │ 有休取得推奨◎残業ほぼなし

ヒルトン内オールデイダイニングで統括料理長としてキャリアを活かせる！失敗を恐れず、新しいことにチャレンジしながら、日本初のヒルトン・ガーデン・インを自分たちの手で創り上げる仲間になりませんか？

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ビュッフェ形式のモーニング、パスタ・自家製キッシュやワッフルといったランチ、肉グリルや魚料理・ハンバーガー・クラブサンドといった洋食のラインナップも充実しているディナー。『Together&Co.』は、世界的ホテルブランド『ヒルトン』内にありながらも、リーズナブルな価格帯でカフェ・バー使いもできるカジュアルなお店です。
宿泊されるお客様を中心に、京都にお住まいの方やビジネスパーソンの皆様にも利用されやすいオールデイダイニングで、200席を超える広々とした店内。キッチンではヘッドシェフ、部門シェフ、料理人たちが活躍していますが、調理体制をさらに強化するため現在、統括料理長を募集しています。

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現料理長は、料理スキルとメニュー開発のスキルが高い職人タイプ。あなたには入社後、調理業務に加えて部下への技術指導やオペレーション改善といったキッチンのチーム管理・マネジメントをメインにお願いしたいと考えています。役割とミッションの棲み分けをし、ダブルシェフ体制を確立してくださることを期待しています。これまでの調理経験はもちろんのこと、部下とのコミュニケーションを図る意欲や課題解決能力、そしてリーダーシップが必要となるポジションですが、一流ホテルでのキャリアアップを目指す方やサポートスキルに自信がある方に、ぜひ挑戦いただきたい仕事です。

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調理場はオープンキッチンで、お客様の様子を見ながら業務にあたれるためやりがいも抜群です。また、目の前で料理仕上げといったパフォーマンス要素のある業務もあり、お客様の反応をダイレクトに感じられるお店です。
将来的なキャリアプランのひとつとして、ヒルトンの他ブランド姉妹ホテルへの異動も希望があれば可能ですし、一か所でじっくり腰を据えて働くこともできます。キャリアアップやスキルアップを目指したい方は、ヒルトン独自のオンライン教育システム「ヒルトン・ユニバーシティ（ハーバード監修のマネジメント講座、自己啓発、語学など）」を利用できるなど、自発的に学ぶ意欲を支援する制度が多数あります！