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この求人の特徴
本格フレンチを基礎から学ぶ！一から手づくりの技を極める厨房
食材の仕入れから仕込み、前菜・メイン・スイーツまで、全ての工程を一から手づくりで仕上げます。調理経験を活かしながら、クラシックなフレンチの調理技法や知識をスピーディーに身につけられる環境です。フランス語のオーダーが飛び交う活気あふれる空間で、料理人としての腕を一つ上のレベルへ磨けます。
現場の自由度抜群！テーマ食材から生み出す店舗限定メニュー
毎月のテーマ食材をもとに、店舗ごとにオリジナルの限定メニューやコース、パン・スイーツを組み立てます。年次に関わらずアイデアを提案できるフラットな風土があり、ボトムアップでメニュー開発に挑戦可能。「自分の作った料理をお客様に届ける」やりがいと手応えをダイレクトに感じられます。
月給30万円〜×公休8日以上！着実なステップアップと充実の環境
経験やスキルに応じた月給30万円〜のスタートに加え、月8〜10日の公休で無理なくプライベートと両立できます。ドトールグループの安定した経営基盤のもと、手厚いサポート体制が整っているのも魅力。将来的には副料理長や料理長へのステップアップも目指せるため、長く着実に成長を続けられます。
キッチンの募集要項
| 募集職種 | キッチン |
|---|---|
| 給 与 |
月給30万円～ 給与例：27歳（フレンチ経験2年）…月給33万円スタート 固定残業代30時間〜 ※詳細は面談時にお伝えします ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
08時00分～24時00分 1カ月単位の変形労働時間制（所定労働時間160〜177.1時間／月の日数による） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | フレンチ、洋菓子・パン、レストラン・ダイニング、カフェ・喫茶 |
| 仕事内容 | 軽食・デザート・前菜の調理、盛り付け スキルに応じた仕込み、本格的なフレンチの調理 食材の検品・在庫管理 洗い場・厨房の清掃、衛生管理 月替わりのテーマ食材を使った限定メニューの提案・試作（スキルに応じて） 将来的には、メニュー開発や指導業務 |
| 求める人材像 | フレンチの調理経験を積みたい方 オーバカナルのサービス・雰囲気が好きな方 探究心があり、前向きに仕事に取り組みたい方 |
| 応募資格 | 調理経験をお持ちの方（ジャンル不問） ★フレンチの調理経験をお持ちの方歓迎 |
| 待 遇 | 昇給 年1回 交通費全額支給 各種社会保険完備 制服貸与 食事補助 研修制度 退職金制度あり（勤続3年以上） 社員持株会制度、財形貯蓄制度、選択型確定拠出年金制度 利用料無料の保養所（石打・箱根） 各種資格取得支援（通信教育、社内コーヒー資格制度、コーヒーマイスター、コーヒーインストラクターなど） |
| 休日休暇 | 月間8～10日 介護休暇 産前産後休業 育児休業 有給休暇 慶弔休暇 |
勤務地詳細
AUX BACCHANALES（オーバカナル） 東山店
〒153-0043
東京都中目黒区 東山１丁目１−６風見ビル 1F リアン
各線「中目黒駅」徒歩9分
企業情報
株式会社Les Deux
株式会社ＬｅｓＤｅｕｘは、カフェ、レストラン、ブラッスリー、ブランジュリーなどの飲食店経営を主力とする企業である。自社焙煎コーヒーと手作りケーキの「カフェ ラ ミル」、フレーバードティーを軸にアフタヌーンティーや菓子、ギフトを展開する「ニナス」、自社農園産コナコーヒーとワッフルの「マウカメドウズ」、フランスの大衆食文化を表現する「オーバカナル」とその姉妹ブランド「ラスール オーバカナル」を運営する。
ブランドごとに食文化・商品・店舗空間を作り分ける運営力が強みである。
| 社名 | 株式会社Les Deux |
|---|---|
| 代表者 | 星野 正則 |
| 事業内容 | 飲食店の経営 |
| 設立 | 2010年 |
| 資本金 | 50,000,000円 |
| 住所 | 〒150-0041 東京都渋谷区神南1-10-1 |
| 会社HP | http://www.les-deux.co.jp |
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