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”現場第一”のオーナーが独立まで全面バックアップ!町家を改装したイタリアンバルで調理スタッフを募集中!

『Charcoal(チャコール)』の求人情報

職種:キッチン / 正社員
勤務地:京都府京都市中京区
アクセス:急京都本線「烏丸駅」から徒歩約5分
京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」から徒歩約5分

客単価 5000円 席 数 38席

業態 イタリアン 、バル
仕事内容 キッチンでの調理業務、および接客業務
給与 月給20万円~35万円

未経験・ 新卒歓迎 若手積極採用 賞与あり 研修制度あり 社保完備 寮・社宅あり 交通費支給 食事補助 独立支援あり 週休2日

◆四条烏丸の町家をリノベーション!料理にも内装にもこだわるイタリアンバル
炭火焼×ワインをメインに据えた『Charcoal(チャコール)』は、町屋を改装した隠れ家的イタリアンバル。旬の野菜や、厳選した肉を炭焼きで調理し、種類豊富に取り揃えたワインとともに提供するお店です。炭焼きというシンプルな調理法だからこそ、野菜は収穫時期や大きさにまでこだわり、その季節で一番美味しく食べられる方法を追求。口の中に入れた瞬間広がる旨味と必要な水分を逃さないよう、ほんのひと手間を忘れません。「シンプルに、美味しく」を徹底的に目指す炭焼きだからこその魅力をお客様に広めませんか?

◆調理も接客も経営も!オーナーセンスと幅広いスキルが身につく好環境
お店は20~30代の若いスタッフが多く、みんなオシャレしながら働くとても活気のある雰囲気。今回はキッチンスタッフとしてお店の味を学び、料理スキルを磨きたい方を募集します!最初は簡単な下準備から、食材の特徴や調理法など覚えていき、ゆくゆくは店長や独立などを目標に活躍していただければと思います。1階のカウンターキッチンではお客様と気さくな会話を交わしながらの調理業務、また2階にある個室で提供するメニューも同時に進めます。もちろんすべて店内仕込み。調理技術、接客、経営まで様々なスキルを身につけることができる職場です。

◆独立のノウハウ学べます◎働きやすさを第一により良い会社を目指して
株式会社LOTUS代表・梅田は「現場主義」をポリシーとし、独立希望の方への全面バックアップをはじめ、様々なスキルを学べる自由な環境を整えています。他店の視察と勉強を兼ねた会社負担の研修旅行や、各手当・資格取得支援など充実の福利厚生を整備。現在はコンサルタントを入れてさらなる環境改善に努めており、より良い現場作りのため奔走中です。今後新規出店も控えており、未経験でも熱意さえあれば描けるキャリアパスは無限大。夢を叶えられる会社で働いてみませんか?

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キッチンの募集要項

入社後はキッチンでの調理や接客をメインにお任せします。まずは下準備や盛り付けなど簡単なところから食材の特徴や調理方法を段階的に覚え、ゆくゆくは全てのメニューを調理できるようになっていただきます。炭火焼に一際こだわりを持つ同店では、食材の旬や特徴によって調理法・焼き加減を考えています。素材の魅力を最大限に引き出せるよう、コツや技術は丁寧に教えていくので未経験の方も心配いりません◎また、最初の配属店舗は希望を考慮して決定しますが、2店舗を行き来する機会も多いため、幅広く学ぶことができるのも特徴です。現場に裁量を与えてくれる自由な社風を活かし、店長昇進や独立へ向けてどんどん活躍のフィールドを広げていってくださいね!

募集職種 キッチン
給 与 月給20万円~35万円
※150時間は試用期間となります。
※経験・年齢・能力考慮 応相談

■随時昇給あり
■賞与年1回あり
■住宅手当あり(規定有)
■家族手当あり(規定有)

【給与例】
経験者/月給26万円〜+各種手当
料理長/月給28万円〜+各種手当
勤務時間 15時00分~翌2時30分
シフト制(休憩1〜1.5時間)
※時間前倒し+終電帰りも相談の上考慮
雇用形態 正社員
業 態 イタリアン、バル
仕事内容 キッチンでの調理業務、および接客業務
求める人材像 ●飲食が好きで、前向きに仕事に取り組める方
●自発的に自分の考えを発信できる方
●2店舗を行き来するので、柔軟に対応できる方
応募資格 未経験者歓迎!
待 遇 昇給 随時
賞与 年2回(業績による)
交通費全額支給
各種社会保険完備
住宅手当 家族手当 
制服貸与
食事補助
研修制度 ( 料理の勉強もかねて、オーナーの知り合いのお店や 全国各地で食べ飲み歩き)
独立支援制度
社員旅行(会社負担)
社宅(応相談)
資格取得支援制度
休日休暇 月間6~8日
定休日:火曜日
※月8休みも選択可能
夏季休暇
冬季休暇
慶弔休暇

勤務地詳細

Charcoal(チャコール)

〒604-8224

京都府京都市中京区 釜座通炭之座町416

急京都本線「烏丸駅」から徒歩約5分
京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」から徒歩約5分

企業情報

株式会社LOTUS

株式会社LOTUSは、京都を中心に「スモーク&グリル ロータス」や「炭火焼×ワイン チャコール」など飲食店を経営しています。平成22年の法人化以来、業績も好調につき今後は別業態・新店舗をオープンさせていく予定です。代表の梅田は独立して自分のお店を持ちたいというスタッフを全力で応援する、というスタンスのもと各個人のチャンスと夢が広がるような会社作りを推し進めています。福利厚生や研修などはもちろん、現在はコンサルタントを介してさらなる環境改善を行っており、良い意味でこれから伸びしろがある発展途上の会社です。そんな活気と可能性溢れる現場で、同社のメインメンバーとして活躍してみませんか?

社名 株式会社LOTUS
代表者 梅田 亮
事業内容 飲食店経営
設立 2010年
住所 〒600-8493
京都府京都市下京区郭巨山町25-1401
会社HP https://www.lotus0610.com/

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