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この求人の特徴
メニューはフレンチ・ジャポネという新しいスタイルで、伝統的なフランス料理に日本人が古来大切にしてきた季節感や繊細さを融合させた、世界に名をはせるシェフが腕を振るう日本のフレンチ。料理以外にも、厨房からホールまでお客様の立場で考えるクオリティの高いサービスもお客様に感動を与えます。専属パティシエが、記念日を彩る様々なリクエストに応えてくれるのもその一例。根底にあるのは、ゲストの期待以上のもてなしをしたいというスタッフ一人ひとりの想いです。
そんなラグナヴェール プレミアでは、教育・管理・開発の3つ力を養っていくことができるのが特徴です。人の成長が会社を成長させるという信念のもと、スタッフの教育に力を入れていて職場は活気溢れる若いスタッフも多数在籍。
「皆で最高のおもてなしをしよう」という思いを共有しています。調理業務では食品に携わる上で最も大事な衛生管理や原価管理、在庫管理、仕入管理などのノウハウを身につけることができたり、新メニューの開発のチャンスもあります。今後も多数の新規出店を予定しているからこそ、 多くのスタッフに、充分な活躍の場を用意できる職場です。これまでの経験を活かして新たに挑戦していきたい方もどんどんキャリアアップしていきたい方も、2人の心に残る一生に一度の瞬間に立ち会って、最高のウェディングをカタチにしませんか？
料理長(候補)の募集要項
入社後は料理人を取りまとめる料理長候補として、調理だけでなく、スタッフの管理や新メニューの開発までお任せします。メニューは「フレンチ・ジャポネ」という新しいスタイルのフレンチ。 洋食をベースに、日本食の食材と技法を加えたオリジナルの料理です。そのため、フランス料理以外の経験も活かすことが可能。新たなアイデアを盛り込んだ料理を創出したいという方にも最適です。調理や技術はもちろん衛生管理や原価管理、在庫管理や仕入管理といった管理面や業務オペレーションもしっかり学べるので、成長意欲に応じてどんどんステップアップできる環境です！
| 募集職種 | 料理長(候補) |
|---|---|
| 給 与 |
月給32万円～ ※経験・年齢・能力考慮 応相談 ★時間外手当、別途全額支給 【年収例】 スーシェフ／420万円～463万円 |
| 勤務時間 |
11時00分～19時30分 1ヶ月単位の変形労働時間制に基づくシフト制（休憩あり） ※記載の時間は勤務時間例 ※出社・退社時間を個人の裁量に任せており、業務に支障のない範囲でバランスを取って出勤・就業できる制度 ※月の定められた労働時間以上、残業した分はフレックス調整休暇として休暇にあてることも可能 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | フレンチ、レストラン・ダイニング、ホテル・ブライダル |
| 仕事内容 | キッチンでの調理業務全般、メニュー開発、スタッフの調理技術の指導・育成 |
| 求める人材像 | 大勢のお客様に向けた調理経験およびマネジメント経験がある方 フレンチや和食の調理経験をお持ちの方 |
| 応募資格 | スーシェフ以上の経験者歓迎 |
| 待 遇 | 昇給 年2回 賞与 年2回（業績による） 交通費一部支給（月5万円まで） 各種社会保険完備 役職手当 住宅手当 残業手当 制服貸与 食事補助 社員割引制度（自社施設での婚礼・レストラン・宿泊・婚礼衣裳・花束・オリジナルジュエリー・写真館での写真撮影などを通常価格の3〜5割の価格で利用可能） 社内表彰制度 社員持株会制度 資格取得奨励手当 社員紹介報奨金 婚礼紹介報奨金 スポーツクラブ優待利用 保養所・旅行割引 ヘルスケアサポート その他サービス割引（レジャー・イベント・レンタカー・航空券 等多数） |
| 休日休暇 | 月間9日 完全週休2日制（定休日：火曜日） ※年間休日124日 産前産後休暇 育児休暇 アニバーサリー休暇 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 |
企業情報
株式会社エスクリ
2003年に設立したエスクリは、東証一部上場の信頼を誇るブライダル企業です。2003年以来躍進を続け、現在ではラグナヴェールプレミアをはじめとして、全国に婚礼会場やレストラン、ゲストハウスなど多彩な形態の施設を20以上運営しています。その成長の秘密は、ブライダル業界の常識にとらわれず、当たり前のことを誠実に、まじめにやること。多くの新郎新婦が結婚式について豊富な知識をもっているわけではないため、2人に多少の不満があっても型通りの結婚式になってしまう。エスクリでは、ブライダル業界では当たり前になってしまっているこの甘えをよしとせず、お客様の要望をしっかりとつかんで期待を超えるよう努力しています。
その軸となるのが人財です。ブライダル施設そのものには流行と廃れがありますが、結婚式に関わるスタッフに求められる質はいつの時代も変わりません。だからこそ、エスクリは人財を育成することを最も大切にしています。
今後も成長を続けていくエスクリ。超一流企業に入るよりも、超一流企業をつくりたい。そんな人とともに成長していきたい会社です。
| 社名 | 株式会社エスクリ |
|---|---|
| 代表者 | 岩本 博 |
| 事業内容 | 挙式・披露宴の企画・運営を行うブライダル事業 |
| 設立 | 2003年 |
| 資本金 | 529,830,000円 |
| 従業員数 | 516名 |
| 住所 | 〒105-0003 東京都港区西新橋二丁目14番１号 興和西新橋ビルＢ棟１～２階 |
| 会社HP | https://www.escrit.jp |
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